冬天到了，就會想要做各式草莓甜點！！這天又是一個理想與現實不符的蛋糕烘培，怎麼做出來的成品跟食譜照片又是兩回事呢哈哈哈！！！看好最近很流行的 草莓奶蓋戚風蛋糕，但沒想到關鍵的 「如下雪般流下的白色奶蓋」鮮奶油打過頭，變成像「噴了髮膠有點微硬的奶蓋（暈）」今天這顆蛋糕是好友 麻糬公主 一個月前就給我信心加持點餐的說，最後用新鮮草莓跟聖誕節小物裝飾下，還好壽星不棄嫌，還說好吃感動 ༼•͟ ͜ •༽
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胡搞料理教室
這天本來是要做檸檬糖霜戚風蛋糕，但沒想到關鍵的 「如雪花般流下的白色糖霜」一定要使用糖粉，歐奇胡搞換成砂糖完全失敗，變成「國王的新衣 透明糖霜（暈倒）」，但今天這顆蛋糕可是要當作生日蛋糕的～～這長相實在不行！突發奇想，立刻緊急打了檸檬鮮奶油作為裝飾，成品好像有比較好看一點了 吧 哈哈哈哈（安慰自己 ༼•͟ ͜ •༽
巧克力布朗尼外面咖啡廳在賣一塊基本都要70元起跳，自己在家裡烤上一大盤也不用那麼多錢～而且還可以自行DIY加上香濃的香草冰淇淋增加口感。布朗尼製作方式簡單，基本上只要每個食材都有確實攪拌均勻，再送入烤箱半小時，就完成啦～～家裡臨時來客人，端上巧克力布朗尼灑點糖粉，就相當體面並且接受度也很高呦～歐奇上次家庭聚會，就烤了一盤巧克力布朗尼、煮了一鍋蕃茄肉醬義大利麵，還有幾瓶好市多購入的平價紅酒來招待家人 […]
前陣子為了萬聖節的到來，上網研究可以作什麼應景的萬聖節甜點，發現了圓鼓鼓的瑪德蓮沾上巧克力醬，拿來畫妖怪的臉不但應景還超級療癒！！ 意外發現瑪德蓮備料超級簡單、烘烤時間也不會太費時！而且冷藏可以放到一週，要吃的時候用小烤箱熱一下就香噴噴的！ 非常適合趕時間、剛學烘培的甜心們～讓人恨不得多買幾組瑪德蓮模子，這樣一次可以烤更多個XDD
起司蛋糕亦或說是乳酪蛋糕，算是蛋糕類裡接受度相當高的。 這次試做的紐約起司蛋糕，是上至85歲的外婆下至3歲的姪子，都表示好吃的蛋糕！ 備料相當簡單，但要注意的是，烤完後需要冰鎮至少3小時。
戚風蛋糕算是很基本款的蛋糕。 基本上失敗率頗低，歐奇本來是這樣想的(苦笑） 第一次烤戚風蛋糕的時候，是草莓鮮奶油戚風蛋糕 食譜是參考歐奇在網路上很喜歡的烘培前輩Carol老師的食譜 參考Carol的櫻花戚風鮮奶油蛋糕，將櫻花的素材改成草莓 隨興且胡亂的比例，卻意外的成功 這次依然是參考了Carol的抹茶大理石戚風蛋糕食譜 不知道是否脫模的時候冷卻不夠,因此意外地變成歪歪斜斜版本(苦笑) 為了拯救歪 […]
