學會戚風蛋糕食譜，用來應用在各種食材都可以，變化性很大～像是搭配抹茶、可可粉、紅麴粉，口味上就可以改變，配上當季的果裝飾，或是抹上一層鮮奶油裝飾，就變成好看的生日蛋糕～冬季的尾巴，歐奇買了點草莓，來做了草莓戚風蛋糕。
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甜點蛋糕做看看
酸酸甜甜的檸檬塔，不論是大人小孩都喜歡。歐奇挑戰在酸甜的檸檬蛋黃餡上，再加上雲朵般的蛋白霜『檸檬蛋白派』畫面更加療癒的甜點～派皮如果來不及烘培的話，烘培行都有販售現成的派皮可以應用，不過歐奇下次應該還是會嘗試自己烤派皮～現成的口感感覺就是差一味呀～～
基本的蜂蜜海綿蛋糕食譜，可以搭配各種當季水果來做變化，抹上鮮奶油就是好看的鮮奶油海綿蛋糕了！中間可以選擇要夾餡還是不夾餡。作法其實不難，只是步驟較多，只要照著步驟一步一步操作，成功機率很高呦～這種鮮奶油蜂蜜蛋糕最適合拿來當作生日蛋糕慶生用了！
沒有想到牛奶也可以用烤的～～～做法超簡單，將食材拌一拌送進烤箱，就可以吃到外焦內嫩的『烤牛奶蛋糕』沒想到～牛奶用烤的還比用喝的香ＸＤ
還記得歐奇第一次手作甜點就是提拉米蘇，那時候還沒有任何電動道具，就跟歐奇妹輪流手打發蛋白一小時XD現在用電動打蛋器幫忙，大概半小時就可以製作完成了～零手藝烘培新手都可以勝任的提拉米蘇食譜～免烤箱甜點且材料很簡單～基本上只要買到馬斯卡彭起司就已經完成一半了！！步驟簡單也很適合親子焢培喔！
免烤箱甜點推薦來試試「草莓千層蛋糕」吧！做法其實不難～～食材也都很基本，重點是要有耐心XD千層蛋糕之美妙之處就在於，層層的薄餅所堆疊，口感細緻且優雅，不過歐奇不知道是火候太大？還是麵糊部分哪裡有出錯，總覺得煎起來很像麵粉煎（暈倒）還好抹上鮮奶油餡及草莓片後，有上相一點！再次化腐朽為神奇囉～
喜歡濃郁的巧克力蛋糕可以參考歐奇的這個食譜做看看呦！因為是生巧克力的做法，口感偏扎實，從冰箱拿出來退冰一下下，口感剛剛好！中間夾上一層驚喜的奶酪，喜歡香草風味的話，可以加入一點，外層打上清爽的伯爵紅茶鮮奶油，多層的層次，值得每一口都細細品嚐！食譜步驟有點多，但實在都很簡單，照著歐奇的伯爵紅茶生巧克力蛋糕食譜做，一定能成功！
巴斯克乳酪蛋糕做法真的超簡單～只要5種食材就可以製作！就算沒有烤箱，用氣炸鍋也是可以完成的呦～巴斯克起司蛋糕前陣子在台灣的咖啡廳非常火紅～還被紐約時報選為2019年度甜點，現在不用去咖啡廳！在家就可以自己做出「燒焦的起司蛋糕」，也因為做法及配方簡單，不論是烘培新手或是親子甜點，大人帶小朋友一起製作都能輕鬆完成！
冬天到了，就會想要做各式草莓甜點！！這天又是一個理想與現實不符的蛋糕烘培，怎麼做出來的成品跟食譜照片又是兩回事呢哈哈哈！！！看好最近很流行的 草莓奶蓋戚風蛋糕，但沒想到關鍵的 「如下雪般流下的白色奶蓋」鮮奶油打過頭，變成像「噴了髮膠有點微硬的奶蓋（暈）」今天這顆蛋糕是好友 麻糬公主 一個月前就給我信心加持點餐的說，最後用新鮮草莓跟聖誕節小物裝飾下，還好壽星不棄嫌，還說好吃感動 ༼•͟ ͜ •༽
這天本來是要做檸檬糖霜戚風蛋糕，但沒想到關鍵的 「如雪花般流下的白色糖霜」一定要使用糖粉，歐奇胡搞換成砂糖完全失敗，變成「國王的新衣 透明糖霜（暈倒）」，但今天這顆蛋糕可是要當作生日蛋糕的～～這長相實在不行！突發奇想，立刻緊急打了檸檬鮮奶油作為裝飾，成品好像有比較好看一點了 吧 哈哈哈哈（安慰自己 ༼•͟ ͜ •༽
