嘉義美食|林聰明沙鍋魚頭總店:嘉義必吃砂鍋魚頭,必點隱藏版太陽蛋魯肉飯

來嘉義沒吃過林聰明等同沒來嘉義!!即使林聰明沙鍋魚頭已是超級排隊名店,但口味依舊保持水準,那個湯頭實在太好喝了~~~還有意外地發現林聰明的隱藏美食 太陽蛋滷肉飯,美味程度絕對值得自己獨享一碗!

嘉義美食推薦|林聰明沙鍋魚頭總店 環境

位在嘉義市中心的中正總店,用餐時間肯定是大排長龍,古宅的外觀搭配木造的裝修,店內用餐空間也以古色古香妝點,來嘉義旅遊勢必排行程!!
自1953年創立推著攤車至今,已經傳承三代的林聰明沙鍋魚頭專賣店,多年來維持著天天熬煮濃厚高湯10小時,選用天然非基改食材,現在新一代更是多角化經營,除了現場用餐亦有宅配訂購或是在各大賣場、超市都能看到林聰明的商品。

 

嘉義美食推薦|林聰明沙鍋魚頭總店 餐點介紹

▼沙鍋菜+魚頭$160

魚頭品種會依當日供應為主,主要有大頭鰱、鮭魚、石斑三種。像是歐奇是那種很懶得吃魚肉的人(難怪腦子不夠聰明?)林聰明也有提供單純沙鍋菜$90的選項,就非常適合我~~~~

不得不說林聰明的湯頭真的好好喝,純豬骨熬煮10小時的高湯,搭配鮮甜的白菜、黑木耳等配料,湯頭鮮甜並且有著沙茶的香氣!

▼沙鍋菜+魚肉$110

懶得啃魚頭,想大口吃魚肉的話就點這個組合!

豆皮吸滿湯頭是最平凡但卻最令人著迷的配菜。

 

▼太陽蛋滷肉飯$55

沒想到除了招牌沙鍋魚頭,魯肉飯也可以那麼美味。這魯肉飯是那種較大塊的肉塊,甜鹹甜鹹的醬汁,上方再擺上一顆半熟太陽蛋

 

 

▼冬菜蝦仁蛋湯$55

想來點清爽一點的湯頭,可以試試蝦仁湯。蝦仁沒在客氣,都是超大一尾的

 

▼健康涼菜|茄子、三色蛋、沙魚燻

嘉義特有的特色「涼菜」將新鮮食材汆燙冰鎮,處理過程不添加任何調味料,可以保留食材本身的鮮、甜,再搭配林聰明特製蒜蓉醬,滋味豐富!

三角旗・フラッグ(赤色・ピンク)のかわいい手描きアイコン林聰明沙鍋魚頭 FB粉絲專頁

怎麼去(點我):直接輸入出發起點及選擇交通方式
地址:嘉義市東區中正路361號
電話:05-227-0661
營業時間:12:00-21:30 不定休,詳見臉書

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