來嘉義沒吃過林聰明等同沒來嘉義！！即使『林聰明沙鍋魚頭』已是超級排隊名店，但口味依舊保持水準，那個湯頭實在太好喝了～～～還有意外地發現林聰明的隱藏美食 太陽蛋滷肉飯，美味程度絕對值得自己獨享一碗！
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嘉義美食推薦｜林聰明沙鍋魚頭總店 環境
位在嘉義市中心的中正總店，用餐時間肯定是大排長龍，古宅的外觀搭配木造的裝修，店內用餐空間也以古色古香妝點，來嘉義旅遊勢必排行程！！
自1953年創立推著攤車至今，已經傳承三代的林聰明沙鍋魚頭專賣店，多年來維持著天天熬煮濃厚高湯10小時，選用天然非基改食材，現在新一代更是多角化經營，除了現場用餐亦有宅配訂購或是在各大賣場、超市都能看到林聰明的商品。
嘉義美食推薦｜林聰明沙鍋魚頭總店 餐點介紹
▼沙鍋菜＋魚頭＄160
魚頭品種會依當日供應為主，主要有大頭鰱、鮭魚、石斑三種。像是歐奇是那種很懶得吃魚肉的人（難怪腦子不夠聰明？）林聰明也有提供單純沙鍋菜＄90的選項，就非常適合我～～～～
不得不說林聰明的湯頭真的好好喝，純豬骨熬煮10小時的高湯，搭配鮮甜的白菜、黑木耳等配料，湯頭鮮甜並且有著沙茶的香氣！
▼沙鍋菜＋魚肉＄110
懶得啃魚頭，想大口吃魚肉的話就點這個組合！
豆皮吸滿湯頭是最平凡但卻最令人著迷的配菜。
▼太陽蛋滷肉飯＄55
沒想到除了招牌沙鍋魚頭，魯肉飯也可以那麼美味。這魯肉飯是那種較大塊的肉塊，甜鹹甜鹹的醬汁，上方再擺上一顆半熟太陽蛋
▼冬菜蝦仁蛋湯＄55
想來點清爽一點的湯頭，可以試試蝦仁湯。蝦仁沒在客氣，都是超大一尾的
▼健康涼菜｜茄子、三色蛋、沙魚燻
嘉義特有的特色「涼菜」將新鮮食材汆燙冰鎮，處理過程不添加任何調味料，可以保留食材本身的鮮、甜，再搭配林聰明特製蒜蓉醬，滋味豐富！
林聰明沙鍋魚頭 FB粉絲專頁
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地址：嘉義市東區中正路361號
電話：05-227-0661
營業時間：12:00–21:30 不定休，詳見臉書
