台北民生社區小火鍋新型態火鍋超市，提著提籃愛吃什麼自己拿，嗜肉者可以全部挑選肉盤！一份肉盤量少種類多，可以一次拿取多款肉品滿足貪心的味蕾，頂級肉品選擇豐富，日本岩手縣短角和牛2、300元就能吃到！一人一鍋，昆布湯頭、壽喜燒還有麻辣鍋湯頭都有，最近店家還有做活動肉盤買二送一也太划算～
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
在民生社區已經開業六年多的沐樺頂級肉品火鍋超市。為了讓客人可以更自由搭配想吃的食材，就像在逛超市般只選自己愛吃的，前些日子更改營業型態，從一般的小火鍋改為火鍋超市。沐樺的招牌是高級肉品選項豐富，像是9+純種和牛、日本岩手縣短角和牛、匈牙利綿羊豬、安格斯牛小排、鹿兒島黑毛豬等等，不定期都會更新肉品種類。海鮮的話，綜合魚片及一隻僅要$33的天使紅蝦也深受大眾喜愛。
內容目錄
沐樺頂級肉品火鍋超市 環境、交通
較靠近捷運南京三民站，不過步行還要10分鐘，建議可以騎UBike悠哉晃過去。一踏進沐樺就是寬敞的超市櫃（誤）跟店家報上用餐人數後，就可以領取購物籃開始來挑食材囉。可以看到肉品冷藏櫃色溫與蔬食不太一樣，是為了保持肉品最佳狀態，控制在-2度C。
挑選好食材及結帳後，等待店家帶位。
沐樺頂級肉品火鍋超市 菜單
肉品部分基本都會維持牛、豬、羊選擇，不定期更換頂級肉品種類。蔬食食材依季節調整，並且都是店家親自去市場挑選，而不是請廠商統一配送，因此品質穩定且令人更加放心。吃火鍋怎麼能少火鍋料，手工丸建議可以都拿一份，口味很特別！
▼血拼完畢XD
我們兩人用餐，共拿了六盤肉盤、手工丸及火鍋料四盤、海鮮三份、蔬菜兩盤，還有白飯跟雞蛋，搭配肉品買二送一活動，平均一人約600元，不過這樣的份量，三個女生吃其實也很OK！
火鍋是一人一鍋，所以兩個人用餐也可以選不同湯底。我們分別挑選新推出的麻辣鍋及壽喜燒。
▼麻辣鍋湯頭 $40/人
沒想到小火鍋的麻辣湯頭那麼到位！有著藥膳香氣湯頭很夠味，辣度剛好，如果想辣一點或淡一點可請店家調整，是可以喝的麻辣湯頭不會過油過刺激！
▼日本短角和牛 $323
瞧瞧這油花及粉潤色澤，實在是太犯規了～～一份有四大片，並且有著一定的厚度，店家說每種肉品都有完美入口的厚度，他們不會故意切得很薄增加視覺份量，而是提供帶有點厚度的恰好厚度，讓每款肉品給用餐者的口感都是最佳的。
好的牛肉涮至七分熟就可以享用了！和牛好嫩，在口味較重的麻辣湯頭涮煮，還是能感受到牛肉本身的韻味，短角和牛在和牛屆裡算比較偏瘦的，因此油花看似很多，品嚐起來卻不會太過頭，是種微妙的油花感。
▼安格斯無骨牛小排＄104
麻辣鍋的最佳搭擋就是安格斯牛小排了！兼具口感及油花的濕潤感，推薦可以當作基本盤拿一份！
▼澳洲9+純種和牛 $84
三種牛肉裡油花最為豐富的，如果喜歡油花QQ口感可以點！
▼麻辣湯頭味道很夠，如果點昆布湯想要沾醬，店家有提供沾醬自助吧檯，還有玫瑰鹽可搭配牛肉的鮮美。
▼壽喜燒湯頭 $40/人
使用日本進口壽喜燒醬汁，再加入洋蔥增甜味，嚐起來口味偏甜，拿來涮豬肉剛好。
▼鹿兒島黑毛豬＄98
天阿～～～～這款豬肉也太好吃！厚度是關鍵，口感帶Q且擁有豬肉濃醇韻味。加上壽喜燒的甜度及香氣，絕佳的搭配。
壽喜燒就是要搭配生雞蛋沾醬！建議可以點一顆生雞蛋做為沾醬喔！
▼匈牙利綿羊豬＄110
比起鹿兒島黑毛豬，這款口感Q度更是強烈，並且豬肉鮮醇韻味強烈。
▼伊比利豬＄110
以外觀來說，伊比利豬油花最為豐富，不過涮煮起來倒不會太過油。
▼大蛤蠣＄79
蛤蠣推薦必點，非常鮮美，仔細一看原來還是活的。一煮開就可以吃，此時蛤蠣肉彭滿的剛好並且有著鮮美汁液。
▼阿根廷天使紅蝦 $33
店家貼心將沙腸都去除乾淨，這點令歐奇十分讚賞，因為實在遇到很多主打高級食材火鍋店，提供了高級的蝦子卻無多此道功，就有些可惜！
▼鮭魚肚＄56
鮭魚肚油脂豐富，魚肉薄薄一層上下都被油花給包覆。涮煮後，口感入口即化且鮭魚香氣濃郁，但味蕾上還是較油，歐奇吃不太習慣。
▼各式手工丸、火鍋料
▼手工蛋餃＄39
蛋皮有煎過的色澤及淡淡的香氣，內餡豬肉香油香氣重。
手工丸店家是跟專門做手工丸的廠商合作，當天三款口味吃起來品質都很不錯，也可以點一波。
▼純牛肉丸＄65
純牛肉加上黑胡椒、蔥花製成，小小彈牙，黑胡椒香氣提味。
▼香草鮭魚丸＄69
這口味很酷！以西式食材用中式料理手法呈現。丸子竟然有西餐常出現的義式香料香氣。
▼海草蝦丸＄68
可以吃到完整的蝦肉，口感脆口。
歐奇說說話
以往吃火鍋，很常菜盤裡會有不喜歡的菜，或是肉想吃多一點的狀況。現在新型態的火鍋超市，就像逛超市一樣，直接選取有興趣的食材。沐樺的肉品品質都相當不錯並且多達八成都是冷藏肉，小份量的包裝，讓貪心的人可以一餐就嚐到多種肉品。
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤
難得遇到小火鍋麻辣湯頭那麼到位 ❤❤❤❤❤❤
沐樺頂級肉品火鍋超市
電話： 02 2760 0985
地址：台北市三民路110巷4號
營業時間：週二-週五 1730-2200 週六、日 1130-1430 1730-2200
FB粉絲頁： http://bit.ly/2yTSxdp
