[101世貿捷運站|食記]時髦雞翅餐酒館，嚴選台灣精釀啤酒，台北包場餐廳生日聚會求婚都超適合-GUMGUM Beer & Wings 雞翅啤酒吧

IG火紅餐酒館，氣氛好，餐點好吃，啤酒也好好喝。創意紐澳良雞翅數十樣口味，搭配啤酒就這是人生呀～

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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓

信義區101旁邊，新開幕一間氣氛傭懶放鬆、餐點豐富，主打豐富雞翅的餐酒館

Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧 的Logo很有意思，是叼著一根菸小解的那瞬間

Oicky特意跟店家詢問WHY～

原來是店家想帶給大家來Gumgum用餐都有如LOGO圖樣放鬆的

無拘無束、自在灑脫的生活態度，找回自己最放鬆的那一刻

並且店內空間規劃富有巧思，不侷限於制式的用餐座位

而是可以跟鄰桌恣意的聊天，如同Gumgum亦是口香糖“黏”在一起的關係

餐點有個特別主打，改良版水牛城雞翅，口味花樣多達數十種

另外酒品部分，Oicky特別推薦店家以啤酒為基底所調配的調酒

Gumgum 每一面都是落地窗的設計，超大坪數經過立刻目光被吸引住

白天時刻，室外自然光線毫不保留的灑入店內

而夜晚時刻，點上了店家精心設計的照明，十分有氣氛呀！

以寸土寸金的信義區來說，Gumgum坪數頗大的

但座位規劃並不擁擠，是隨性且寬敞的

鋪上小草皮的沙發區，適合多人聚餐的時候預定此區座位

另一頭還有吧台區，以及Ｌ型沙發座位

鳳梨莎莎豬五花 ＄270

油脂豐富的豬五花，火烤過後油脂逼出韻味變得更加油潤多汁

事先醃製過，調味上帶有醃製的鹹香

搭配上清爽解膩的鳳梨莎莎醬

不過豬五花本身口感還是較為強烈，鳳梨等食材到是僅扮演點綴的角色

仔細品嘗，豬五花其實算蠻有厚度的，並且會有些小軟骨

口感上來說，挺為豐富

紐澳良馬鈴薯奶油鮮蝦 $350 Oicky推薦 

好吃的不得了！

如果本身有在愛濃郁白醬及綿密馬鈴薯口感的話，超推薦這道

就像是濃湯般的馬鈴薯奶油，口感綿密，奶油香氣濃醇

綿密口感中還會有馬鈴薯塊的脆口滋味

大蝦有8隻，都已經貼心去好殼了

蝦子新鮮，口感上也富有彈性

剛剛有三寶（任選三種口味）＄560

直接進入Gumgum的招牌雞翅料理，任選三款的搭配很適合有選擇障礙的我們

淚水般的酸鹹滋味

檸檬的酸味明顯，整體嚐起來其實滿清爽的

經典金沙蛋黃

聽說這款是Gumgum的火紅商品，裹上鹹鴨蛋黃的雞翅

蛋黃在雞皮上呈現一種薄膜的狀態，有著蛋黃的沙沙口感

與雞翅搭配起來意外的合拍

微火蜜楓糖

楓糖醬甜甜的還有些許酸溜的調味，尾韻帶有楓糖韻味

我們點的這幾款雞翅，都是使用溼的醬與雞翅搭配

因此料理時醬會收比較乾，使得整體口感偏乾酥

剛剛鮮釀連續技 $450 

GumGum酒品，Oicky認為都很特別

主打台灣精釀啤酒、 以及用啤酒所調配的調酒！

如果人比較多的話，可以像Oicky一樣點剛剛鮮釀連續技

一次上齊五款台灣精釀啤酒，每杯都可以試試看風味

紅點龍洞窖藏拉格啤酒

這款是五款精釀啤酒裡，Oicky最喜歡的！

喝起來很順口，相當清爽，尾韻意外地感受到像是蜂蜜般的韻味

剛剛季節限定啤酒

這款是白啤酒，是一種很暢快的爽度，一樣的順口不苦澀

跟紅點龍洞窖藏拉格啤酒相比，有點猶豫最喜歡哪款了ＸＤ

四季艾爾冠軍啤酒

獲得了2014年世界啤酒獎，以傳統德式釀造的啤酒

與前兩款相比，麥的香氣較為強烈

芒果啤酒

四季艾爾冠軍啤酒的延伸版，多添了台灣愛文芒果的香氣

有著芒果的香氣在鼻息之間，但卻不會覺得甜膩

紅點台灣獼猴黑啤酒

唯一一款黑啤酒，起初入口時會感受到苦味

但接著殘留在口中的是巧克力般回甘的苦味

酥炸生蠔 $290

表層麵衣酥脆，內裡卻是生蠔滑溜的口感

生蠔十分新鮮且鮮美，並且沒有可怕的腥味

沾上一旁附的酸奶油醬，增添了洋蔥香氣

魚魚 $210

老實說，我們一直以為會是英式炸魚那種，魚肉會是鱈魚等的白肉魚

沒想到上桌才發現！這不是喜相逢嗎XDD

雖然說跟想像有落差，但是也很下酒！

溫泉蛋松露蘑菇燉飯 $420 Oicky推薦

米粒配合了台灣人的口感，有調整不要那麼硬

不過還是很粒粒分明呀！

醬汁濕潤，並且米粒都有吸附了飽滿的醬汁，整體口感較為濕潤

關鍵的松露香氣濃郁，不斷在鼻息之間流動著

水波蛋就是要搓破，讓濃稠的蛋黃混入燉飯中一起享用！

泰式酸辣海鮮麵 $430

搭配寬麵，口味偏重

泰式香矛的香氣明顯，還有些許椰漿的香氣

調味上帶有點小辣度喔！

黑糖牛奶 $150 

這款飲品， 店家說其實是為了女孩在每個月不舒服的時候可以點的熱飲品

也太貼心了吧！店家還說本來想取作“剛剛來了”老實說Oicky覺得挺好的呀XD

表層的黑糖烤得脆脆的，配上熱呼呼的牛奶，很舒服呀～

整體來說

Gumgum的氣氛真的讓人迷戀，恣意且放鬆

既清澈透亮，又富含情調

餐點部分，除了魚魚意外的是喜相逢之外～

其他都很滿意呢！尤其是紐澳良馬鈴薯奶油鮮蝦，簡直是可以喝得馬鈴薯泥XD

另外店家是可以接受包場活動、慶生Party、求婚等等活動的呦！

地段也很方便～包場活動要試辦在這，身為主辦人應該很有面子XD

 

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

Gumgum提供的台灣精釀的啤酒都好好喝 6顆心

Gumgum Beer & Wings 雞翅啤酒吧（地圖）

地址：台北市信義區光復南路473巷11弄38號

電話：(02) 2758 5987

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