大人小孩都喜歡的培根蛋奶義大利麵食譜！大人版本可以在爆香的時候加點辣椒更夠味～備料簡單，只要有雞蛋、培根、動物鮮奶油及義大利麵，家裡如果沒有鮮奶油的話用牛奶替代也可以！不過要注意的是，因為有加雞蛋，很容易因為高溫而導致蛋液凝固，歐奇文中有說明，如何避免蛋汁凝固的小撇步！
Table of Contents
【 培根蛋奶義大利麵食譜】
▲材料：
- 牛奶或鮮奶油 200ml
- 筆管麵 300g
- 雞蛋4顆
- 大蒜 適量
- 培根片 兩包
- 黑胡椒 適量
- 起司 適量
※事前準備工作：
- 大蒜、培根切片
- 筆管麵加入滾燙熱水煮5分鐘放涼
▲培根蛋奶義大利麵製作步驟
- 取一平底鍋，爆香大蒜
- 加入培根片，煎至培根至焦脆狀
以下蛋奶醬的製作配方的照片，歐奇後來有調整，因為第一次製作的時候會凝固。
請參考文字的步驟為主喔～～
- 將雞蛋、黑胡椒、起司粉、鮮奶油拌勻
- “先”將煮熟後的義大利麵加入大蒜培根內拌炒
- 接下來“熄火”再將蛋奶醬倒入，利用鍋中餘溫，快速攪拌讓麵條裹上醬汁即可，避免蛋液凝固
▼大人小孩都喜歡得『培根蛋奶義大利麵』完成
