![六張犁美食|一五一食時尚鮮鍋:養生鍋物推薦,知名朱記餡餅粥店新品牌,一人一鍋涮涮鍋,吃麻辣鍋也可以很健康@捷運六張犁美食.捷運信義安和美食](https://imoki.tw/wp-content/uploads/20201022223035_45.jpg)
知名餡餅粥店朱記餡餅粥前陣子開始賣起「一五一食時尚鮮鍋」主打健康養生火鍋,湯頭以天然食材熬煮,自然原味沒有多餘負擔調味,招牌田園蕃茄湯頭越煮越濃郁很好喝!菜盤部分皆是挑選當季蔬菜,不會有像坊間鍋物店的丸子等加工食品,推薦給喜歡養生料理的人,另外超推副餐的手桿細麵,特別使用跟朱記一樣的生麵,煮一分鐘就可享受如師傅現做的嚼勁!台北火鍋、個人火鍋、個人鍋物推薦。
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文字:Oicky 歐奇 | 攝影:Robin 羅賓
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Table of Contents
一人一鍋 一五一食遠企店環境、交通
一五一食目前在台北共有兩間店舖,都位在百貨商場內,很適合逛逛賣場後來家庭聚餐。歐奇來到的是位在遠企購物中心敦南店,位在地下二樓。平日晚上過了用餐時間前往,還是滿滿的人潮,以食材天然的美味所熬煮的湯底,沒有添加多餘調味及味精,不怕對身體負擔太大,吃鍋也可以很健康。店名「一五」代表著店家招牌的五款湯底,日式昆布、田園蕃茄、元氣藥膳、韓式泡菜、川味麻辣,「一食」則是一人一鍋為概念的獨享鍋物套餐,因此就算是平日想好好跟自己吃頓飯,也能來到一五一食獨享個人火鍋。
一五一食的裝潢氛圍令人感到很舒適,柔和的淺木質色搭配典雅白磚牆,營造優雅且時尚簡潔的用餐環境。
佐醬為自助式取用,如果有點川味麻辣鍋的話,推薦可以搭配一五一食自製的腐乳醬,口味偏甜香氣清爽不會太過油膩。
養生火鍋 一五一食菜單Menu連結
主打一人一鍋的概念,雖是個人鍋但意外的大容量,是作為雙人涮涮鍋都沒問題的大小!
![DSC00668 DSC00668](http://live.staticflickr.com/65535/32799988587_281dd0ced9_h.jpg)
▼田園番茄
歐奇點了招牌田園番茄湯頭,搭配紐澳霜降牛,湯底以昆布及雞骨耗時熬煮的高頭為基底,再加入新鮮牛番茄熬煮,口味上清爽且十分甘甜,有著蕃茄香氣,隨著蔬菜盤加入一起涮煮,湯頭會越煮越濃越好喝。
▼川味麻辣
另一鍋紅吱吱的湯底是川味麻辣鍋,與坊間口味較重較油膩的麻辣鍋不太一樣,乾炒辛香料逼出花椒等辛辣香氣,辣度是固定的,小小辣,很適合想學吃麻辣鍋的初學者,或是想嗑麻辣鍋但又擔心健康的人XD
▼麻辣豆腐$60/份
川味麻辣湯底會附有麻辣豆腐,吃不夠的話可以再單點。
選用板豆腐與麻辣湯頭一起燉煮,豆腐充滿氣孔一口咬下小心會爆湯汁,口感上頗嫩口的!
▼油條$60
可以吸滿湯汁的油條,最怕油條本身不夠脆,一五一食的油條狀態很不錯,夠脆硬。以往在坊間的麻辣鍋店歐奇都不太敢嘗試油條,因為怕吸滿湯汁會太辣!這次在一五一食終於可以放心吃了XD 辣度是吃辣幼幼班可以接受的,油條涮一下下就可以吃了~保持脆硬的口感又爆汁。
▼附餐:滷肉飯
瞧這油亮油亮焦糖色澤,就可以想像這滷肉飯滷汁肯定很入味~口味偏甜,是比較偏南部的那種,歐奇羅賓非常喜歡!!!滷肉就是要這樣焦糖色澤才夠味呀~根本三兩下就快扒光XD
▼附餐:手桿細麵
愛麵食的人絕對不能錯過!有著知名餡餅粥店朱記的麵食背景,麵條選用跟朱記一樣的生麵,因此麵條上沾有麵粉,建議用餐的最後再涮煮,免得湯頭變混濁!煮一分鐘就可享用,口感十分有嚼勁,吸滿了蕃茄鍋甜口的滋味。
▼紐奧良霜降牛套餐 $308 / 季節蔬菜盤(正常份量)
一五一食的另一項招牌就是他們的蔬菜盤!挑選當季蔬菜、黑木耳、白木耳、菇類等非加工食物,並且為了維持新鮮度,店家一次都不會進太多量的存貨,可確保食材都是最新鮮的狀態!
▼芋頭$40
芋頭控看到有提供單點芋頭,立刻點了一份!一五一食採取先冰再切的處理方式,因此芋頭斷層會有雙色效果,涮煮後依然保有口感。
▼紐奧良霜降牛
油花看起來不是特別多的那種,不過涮煮起來口感QQ的、帶有點筋富有嚼勁。
牛肉不用全熟,帶有點粉嫩色澤就可以享用囉!
一五一食很貼心,喜歡吃肉可選肉雙倍量、菜盤變小份~
▼季節蔬菜盤(小份)肉盤可變雙倍
喜歡吃肉的人,可以挑選肉量加倍、蔬菜盤變小份的套餐,價錢一樣不加價。不過其實小份的蔬菜盤份量也是不少,對歐奇來說其實剛剛好!又可以吃到更多肉片是個很不錯的選擇。
▼鮮食海陸雙拼(USA特級牛+綜合海鮮盤)$568
USA特級牛選用牛背肩的部分,不用涮太久就可以享用,跟霜降牛相比肉質更是嫩口,油花的地方較多,在麻辣鍋涮煮後沾點腐乳醬口味很合拍。
▼單點加價購 特選豬五花$100
如果套餐的肉片還是吃不夠的話,現在還有肉盤加價購活動,一盤$100價錢算很平價!不過跟想像的豬五花不太一樣,比較像是豬培根,油花非常多~涮煮過後口感十分Q,但也會較膩口些。
▼鮮食海陸雙拼(USA特級牛+綜合海鮮盤)$568
海陸鍋非常推薦!!!綜合海鮮盤誠意十足,海鮮種類很豐富,搭配的肉品品質也不錯,整體來說海陸雙拼套餐CP值算滿高的!海鮮種類有鯛魚、鮭魚、小花枝及白蝦。
▼海鮮盤很少會見到提供鮭魚片的,而且還是厚厚的一片!
▼鯛魚
▼小花枝令人感到驚喜,煮熟後小花汁會縮的小小的,口感脆口。
▼手工魷魚漿$80
本來以為海鮮盤份量不會太多而多點了份手工魷魚漿。口感上不是那種假假的Q彈,內裡舀的到脆口的魷魚塊。
▼套餐飲品
有無糖烏龍茶及冬瓜檸檬冰沙兩款可選擇。冬瓜檸檬冰沙很好呵!有濃濃的冬瓜茶香氣,及清爽的檸檬香氣。
歐奇說說話
歐奇給顆
(滿分六顆)
再光顧意願
CP值
喜歡無負擔養生火鍋的人會愛
遠企購物中心敦南店
地址: 臺北市敦化南路二段203號B2(近捷運六張犁站)
訂位專線: (02)2737-2732
大葉高島屋天母店
地址: 臺北市士林區忠誠路二段55號B1 (捷運接駁車:芝山捷運站至2號出口正對面)
訂位專線: (02)2835-5677
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