台北高級燒肉愛店，想要品嘗單點燒肉，高CP值的台北和牛燒肉就會想到「旺盛苑和牛燒肉」。位在近來很熱門的台北西區，附近是很好拍照的大稻埕、迪化街一代商圈，前陣子開幕的台北最美相機店 OLYMPUS PLAZA TAIPEI就是在這區，白天來台北老城區走走拍照、喝咖啡，晚上就來旺盛苑吃和牛燒肉XD。專人服務隨桌燒烤，
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
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Table of Contents
旺盛苑和牛燒肉 環境、交通
旺盛苑的外觀及用餐環境可以參考初訪時的文章。特意選在擁有歲月故事的台北老城區，老闆說特別喜歡這樣的氛圍，因此才會將店開在此區。捷運大橋頭站3號出口步行約3分鐘即抵達，寬敞且有質感的用餐空間是旺盛苑的一大特點，尤其排煙裝備良好，完全不怕衣服會染上油煙味。另外旺盛苑實在又貼心的一點是，將和牛分為二種等級，可依預算點餐，並且由日本資深主廚領軍，和牛現點現切並堅持全程手切處理～提供專人隨桌燒烤服務，饕客只需動眼跟嘴。
喬喬這粉嫩色澤及如雪花般油花分佈！和牛口感之所以可以達到入口即化的程度，就是來自於油花的分佈狀態呀～
旺盛苑和牛燒肉 Menu菜單
因為和牛部位大多都是依每日進貨狀況而供應，因此餐點還是以實際到店家為準，如果有價位上得問題可以參考店家 
▼清酒 House Wine
吃肉就是要配酒！旺盛苑的清酒選項豐富，並且一段時間都會更新酒品。我們先來杯House Wine 穗乃智，入喉甘甜，米香及酒精的刺激感瞬間衝上鼻息間，整體不辛辣但擁有香氣，是款人見人愛得House Wine。
▼柚子酒＄200
以清酒底製成的柚子酒，味蕾偏甜有柚子淡淡的香氣，尾韻能感受到米釀的香氣及厚度。如果不敢直接喝清酒的話，可以先從支開始。
▼泡菜盛合 $220
旺盛苑多種自製小菜，必點的絕對是泡菜盛和。不論是當作開胃小點或是搭配燒肉的解膩及提味都很適合！店裡的泡菜都是日本師傅自己醃製的呦！由右至左分別是小黃瓜、蘿蔔、白菜泡菜。小黃瓜直接與水果一起醃製，所產生的天然果酸帶有萊姆香氣。蘿蔔及白菜都特意至國外進口，降低苦味及甜度，泡菜搭配燒肉十分涮嘴，有著發酵香氣及辛辣刺激感受。
▼和風沙拉 $160
吃燒烤勢必要點個清爽生菜沙拉中和味蕾。醬汁不會太過酸，加上洋蔥絲一起入口多了清嗆的辣度。上回我們是點海帶芽沙拉，差不多價位，個人私心可以點海帶芽沙拉，比較特別XD
▼旺盛苑刺身冰淇淋 $780(份）歐奇推薦
如果預算夠的話，加上當天店家有供應的話，絕對推薦來份刺身冰淇淋。可生食的和牛精華搭配上日本北海道海膽，享用前先淋上一點透明醬油提味。
天阿！！！！這也太好吃了～～兩者食材入口是冰冰涼涼的，和牛入口即化，就像是冰淇淋一般。海膽的香氣及甘甜會在尾韻細緻的殘留，實在是太幸福了！一湯匙根本不夠吃呀XD
▼尾瀨的雪
店家說刺身冰淇淋超級適合搭這支純米大吟釀。果香味濃也比較甜，與刺身冰淇淋都是很輕快的感受。
▼旺盛苑特選盛和 $5880
將旺盛苑招牌的六款肉品及部位組合成盛和拼盤，每日限量供應，如果怕向隅的話，建議訂位時可以先跟店家預定。包含了特選牛舌、特選牛五花、特選赤肉、特選牛橫隔膜、和牛角切、旺盛苑牛排。
▼旺盛苑牛排
▼和牛角切
▼特選牛舌
▼特選橫隔膜
▼特選赤肉
▼特選牛五花
▼特選牛舌
這牛舌不得不吃呀！！！夾取時就能感受到豐盈的汁液湧出，入口更是不得了的濕潤。帶有點厚度，一將牛舌送入口，兼具口感的Q度及入口即化的油花感，隨著每一次的咀嚼，豐盈的油花更是會不斷湧出，最後雙唇還殘留著豐盈的油花。
旺盛苑的特製鹽蔥跟一般燒肉店重鹹重油的滋味完全不同，不但清爽還有著檸檬清香，可以與牛舌包裹著一起享用，替整體香氣多添了清爽感。
▼特選牛五花
如果你本身很迷戀豐盈的油花感，那特選牛五花一超乎你的期待！燒烤至五分熟即可入口，這油花隨著每一次咀嚼汁液不斷湧出，並且口感呈現Q嫩狀態。
旺盛苑貼心的附上日本山葵，其實就是哇沙比！不但可以解膩，還多添了清嗆滋味。特選牛五花與山葵一起入口，還以為在享用高級的握壽司呢！入口即化，但又能感受到油花潤澤的觸覺，牛肉本身的韻味是相當細緻的展現。
▼特選赤肉
瞧這油花及嬌羞的粉嫩色澤～～～實在太令人心動了！
和盛苑的和牛肉品都是冷藏肉，並且皆是師傅手切處理，像是這個赤肉就很不簡單，日本師傅全程靠手工刀切，每一片都要達到師傅要求的完美厚度。而赤肉更可說是女孩最愛，可謂是升級版牛五花，擁有牛五花的嫩度但卻大幅降低油花的厚度！不論是包裹著鹽蔥或是沾點鮮榨檸檬沾醬都很合拍。
▼特選牛橫隔膜
與先前幾款肉品相比，橫隔膜是相對有嚼勁的口感。旺盛苑特製了沾醬及鮮切蒜片，沾醬酸甜酸甜還有著辣豆瓣的香氣，與鮮切蒜片都是味蕾較強烈的，這前面幾款入口滑溜的肉品之後，來個強烈的頓點，增添了饗宴的豐富性。
▼和牛角切
特別推薦給喜歡更有口感的饕客，口感可是超乎預期呦XD天阿！！這肉汁實在太誇張，豐富的油花經過高溫火烤後，不但使得味蕾更加濕潤，還散發出如牛油般的溫醇香氣。角切肉塊表面火烤至恰好的焦糖色澤，內裡口感嫩到不行～加上油花醇厚的韻味，完全不膩口，肉汁亦是一口接一口的展現！
旺盛苑特製烤肉醬，有種說不上來的甘口滋味，加入了蘿蔔泥中和甜度。
▼旺盛苑牛排佐自製椒鹽、柚子胡椒、、山葵醬、蒜片
牛排的口感跟角切有些相，但又在加身口感部分，店家說牛排的部位也不是每天都有，一定要油花夠美，才能選作牛排。特別的是附上的四種醬料可以交替沾著享用。
品嚐到這裡羅賓忍不住跟店家點一碗白飯，因為實在是太下飯了。有別於餐廳常見的日本越光米，和盛苑則是挑選「北海道夢美人」一樣是米粒飽滿但多了黏性的濕潤度，如果說越光米是性格強烈的年輕女孩，那夢美人肯定是能幹但又溫柔婉約的女將。
幾款沾料搭配下來，加入山葵會有種吃日料的錯覺XD 蒜片及椒鹽都是安全牌，能引出牛肉本身的鮮味。而柚子胡椒是其中味蕾最重的，重鹹重辣刺激著。
▼除了許多肉品之外，盛合也有搭配蔬菜。非常需要啊～～～
盛和的份量其實3個人享用我想都綽綽有餘ＸＤ
▼蛤蠣湯
最後來個熱湯，溫暖著肚皮，畫下一個完美的Ending。湯底是用牛骨所熬煮，再加上新鮮的蛤蠣。湯頭帶有著牛油的濃郁香氣，蛤蠣新鮮且鮮味也入湯頭裡。
▼黑糖奶酪
用餐完畢後，旺盛苑都會招待自製的甜點。與剛開幕來吃得相比，奶酪口感似乎有作過調整，口感更加濕潤綿滑，並且奶香濃郁。
歐奇說說話
一直以來歐奇都覺得和牛是高不可攀的美味燒肉，但旺盛苑貼心的將和牛分兩種價位，就可以比較無負擔但又超幸福的享用到和牛燒肉，那油花真的是不得了～吃過和牛就很難回去一般燒肉了呀XD 這次品嚐的和牛盛合，可是要提前預訂的限量拼盤，超級推薦的，招牌的部位一網打盡，價位也還算可以接受的高CP值。舒適的用餐空間也很重要，不像一般燒肉店擁擠、吵鬧，超強的排油煙裝置，讓吃完燒肉踏出店裡也不怕染上燒肉味！真心推一個XD
歐奇給顆
（滿分六顆)
再光顧意願 
CP值
吃過和牛後 真的回不去了～
旺盛苑和牛燒肉
電話： 02-2599 5108
地址：台北市大同區重慶北路三段21號
營業時間：1800-0000
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