台北信義商圈新開了來自日本北海道札幌，知名美味蘋果派專賣店RAPL，不用飛到日本就能品嚐到日本排隊甜點囉！散步甜點，一手可掌握的大小，金黃酥脆的層層酥皮，內陷是有點酸又不會太酸的青森蘋果，2018年IG熱門打卡甜點，讓人感到幸福的小確幸日式甜點。
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
RAPL起源於北海道札幌市內的老字號西點 KINOTOYA。 耗時30年反覆改良 KINOTOYA 的蘋果派。「如果單吃蘋果派顯得單調，加入肉桂粉雖然味蕾較豐富，但大多人不一定喜愛，到底要如何達到有點酸又不會太酸的蘋果內陷呢？」就是這樣反覆思考及改良，於是RAPL的現烤卡士達蘋果派就這樣完成了！
在台灣品牌給了她一個全新名字「RAPL彭派令果」不放肉桂的話就改加入卡士達醬吧！恰巧蘋果的酸能中和卡士達的甜膩。特意設計一手能掌握的圓頂狀派皮造型，不但能感受到144層酥皮的酥脆口感，更是希望一手大小能使人隨時從包包或袋子拿出，享受屬於自己的美好甜點片刻！
店鋪雖然不大，但是風格強烈的蘋果紅色與整面玻璃帷幕設計，摩登簡潔的設計吸引了不少目光。陳列櫃則呈現如同巴黎市集的商品架一般。
在信義A8左右兩側皆有入口，歐奇當天還有錄了段信義A8店的小小影片，想先感受動態路線可以看看囉！
隔著玻璃帷幕，可以清楚看到店員把一盤盤剛烤出爐的彭派令果端出，刷上會讓他亮晶晶的果膠，再整齊地擺上商品架，圍著玻璃窗排隊，口水都快滴下來了！
Table of Contents
RAPL澎派令果 $119/個，一盒4個 $449 (每人限購4個)
為了展現蘋果的質樸風格，並且傳達青森蘋果農家直送的意象，四入包裝特別選用紙箱材質設計，並且以整齊劃一的圓圈花紋及鮮豔的蘋果紅色，來加強視覺的感受！老實說讓歐奇超想收藏的！但就是一個留下來也不知道要裝什麼的氛圍XD
多達144層的自製派皮，是摻了入了大量北海道新鮮奶油揉製而成的，其口感及香氣超乎歐奇預期的想像。
派皮口感十分酥脆並且有著蓬鬆且細緻的口感，表層酥脆，中層則是較有口感的，香氣也是相當迷人。
不採預烤方式，而是提供現烤後稍微放涼的狀態，此時派皮的狀態是最為曖昧的氣氛。
內陷是第二道令歐奇驚喜的部分，選用當季採收的青森不摘葉蘋果，切的大大塊的，能吃的到明顯的蘋果丁，這樣的蘋果餡太令人喜愛了，酸酸甜甜的滋味竟比單吃蘋果還要香甜．
原來所謂的不摘葉蘋果其實是一種栽培方式！能比一般蘋果行更多光合作用，糖度較高且果肉多汁甜美。
你以為這樣就結束了嗎？沒想到咬著咬著，突然被湧出了卡士達奶油醬的滋味！
並非單純的在蘋果餡上擠上卡士達醬後再包入派皮內烘烤，而是特意先烤製派皮，再填入卡士達醬的後填餡製作方式，讓卡士達奶油醬可以包覆著蘋果的酸味，不得不說這樣的做法，使得內餡可以更加滑順，輕柔的中和酸味及甜味。
除了單獨享用熱呼呼的彭派令果，現在還有春季限量商品(販售至到3/31止)「RAPL蘋果派霜淇淋 $149」
現烤出爐的卡士達蘋果派再擠上冰涼的北海道香濃牛乳霜淇淋，兩種衝突溫度顯現出多層次的味蕾驚喜。
霜淇淋可是融化的相當快速，拿到後就要儘快享用喔！霜淇淋本身口感濃郁，奶香清新不會過重。下方的蘋果派是正常份量的一半，就算上方淋上霜淇淋，還是有著些微溫熱的狀態，派皮雖因濕潤的霜淇淋而顯得沒那麼酥脆，不過主要是感受派皮的香氣！
歐奇說說話
身為台灣人真的蠻幸福的，時常能品嘗到來自各國的厲害甜點！RAPL的蘋果派在日本本身就是超火紅的排隊外帶甜點，沒想到現在不用飛到日本就可以在台灣嚐到囉！老實說一顆要價1百多多元，有點考驗花錢的慾望，但是偶爾犒賞自己，享受徜徉在甜點裡的幸福片刻我認為還是值得的XD
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤
熱熱吃真的好幸福喔 ❤❤❤❤❤❤
RAPL Apple Pie Taiwan
電話：02 2511 1097
地址：台北市松高路12號 (新光三越信義A8 1F)
營業時間：平日／週末11:00-21:30 假期前夕：11:00-22:00
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