位在溫泉區的居酒屋，比起城市中的居酒屋，有股迷人的魅力特別吸引我XD尤其喜歡，在整條靜謐且陰暗的巷弄裡，掛著燈籠明亮的樣貌出現在其中，讓歐奇一直聯想到「神隱少女」裡商店街的溫暖店家，但不要擔心，吃太飽不會變成豬被抓去吃啦XD
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
北投溫泉路上，有家藏身在巷弄內的居酒屋，如果不特意往巷子一望，很有可能就錯過這樣的美好際遇。
蔦燒日式居酒屋，鄰近北投溫泉商圈、北投市場，其實這區域主要是住宅區，而老闆本身就是北投人，時常感慨辛苦上班一整天，回家想要放鬆好好喝杯酒，吃個串燒卻苦無店家。因此才會打造了這樣的一個用餐空間，就算是一個人也可以很恣意的來此放鬆。
餐點總類豐富，居酒屋常見的串燒、炸物、主食類、生啤酒都有，另外還有「臨場感十足」的一夜干以及歐奇目前喝過最好喝的日本酒呦！
蔦燒的氛圍，讓歐奇一直想到電影神隱少女裡，商店街的溫暖店家，但不要擔心，吃太飽不會變成豬被抓去吃啦XD
店內用餐空間其實不大喔！沿著吧檯這一條，旁邊還有適合多人聚餐的方桌，就這樣而已！
但是，歐奇卻很喜歡這樣擠擠溫暖的感覺，尤其是坐在吧檯區，可以欣賞到師傅料理全過程，累積了對餐點的期待感！
店內一隅，有個令人很難錯過的畫面，這就是歐奇提到的「臨場感」十足的一夜干XD 店家會依食材的狀況來做一夜干的處理，但一批魚兒掛在這風乾的畫面，實在是太吸睛了！
本以為用餐的人們會是附近居民多，沒想到上班族、同事下班聚餐的族群也滿多的呢！
Menu
黑醋栗沙瓦 $120
沙瓦也可以請店家搭配成無酒精的方式喔！
蔦燒酒類的選項真的很豐富，但要注意 喝酒請勿開車，未成年請勿飲酒 喔！
KIRIN 生啤酒 $120
蔦燒推薦 純米大吟釀 $250
蔦燒除了啤酒之外，可千萬不要錯過清酒了，店家不定期會物色不錯的清酒進來販售，其中有一支最為特別，是店家飛到日本找酒廠特意打造屬於「蔦燒」的純米大吟釀。
清酒精米度越低，米的香氣會越香醇及渾厚，而蔦燒純米大吟釀精米度低於50%，入口即感受到米的渾厚香氣，尾韻回甘，不得不說，這款清酒真的好好喝！
吟釀 $200
喝過純米大吟釀後，精米度50%的吟釀就有明顯的差異，味蕾已完全被純米大吟釀渾厚韻味給擄獲。
柚子酒 $160
柚子香氣強烈，不會太甜。
綠茶梅酒 $160
跟歐奇一樣熱愛梅酒的人，推薦一定要點這款“綠茶”梅酒，梅酒香氣加上綠茶香氣，平衡了梅酒容易過甜的問題，甜度剛剛好！
特製蘿蔔 $50
使用萊姆與白蘿蔔醃製，蘿蔔脆口、清新的萊姆香氣。
第一道就從，歐奇當天最喜歡的串燒開始介紹吧！
鹽燒雞腿肉 $120 歐奇推薦
雞腿串為蔦燒的招牌之一，每日凌晨現斬雞肉，新鮮程度不在話下！
雞皮燒烤至邊表面有層酥脆，剛剛好的金黃酥脆樣貌。
入口的那一刻，豐盈的肉汁湧出，雞皮有著炭燒的香氣口感脆口，單純的鹽燒，引出雞肉鮮美滋味，肉質是既嫩口又彈牙，非常推薦，幾乎每桌客人都會點上一份呢！
味噌豬五花 $100
油脂豐富且肥嫩的豬五花，在炭燒後油潤的滋味充滿著味蕾間，隨著每一口的咀嚼肉汁更加豐富。上方味噌醬甜甜鹹鹹，使得整體口感更為豐富！
鹽燒雞翅 $120
到現在看到照片，歐奇都還記得雞翅烤得味道有多香XD
雞皮部分炭燒香氣迷人並且脆口，是款十分適合下酒的串燒。
醬燒雞心 $80
內臟類味道本身就比較重，但蔦燒特別將雞心對半切並去除血管，降低了腥味，搭配醬燒的甜味，口感是脆口的那種。
芥末雞里肌 $120
看到這色澤就知道，肯定是選用「台灣本土桂丁雞」，口感十分嫩口，炭燒的香氣不如前面幾款串燒來的強烈，反倒是淡淡的優雅沾附在串燒上。刺激的芥末，有點小清嗆，扮演提味的作用。
鹽烤牛小排 $200
牛小排口感富有嚼勁，隨著每次咀嚼，鮮美肉汁不斷湧出，炭燒的香氣特別濃郁，嚐起來可說是非常暢快呀！
鮭魚炒飯 ＄150 歐奇羅賓都超愛
來居酒屋點炒飯？
沒錯沒錯！你沒看錯～請不要小看蔦燒的鮭魚炒飯，好吃到我們顧不得串燒還有多道未上，就秒速把炒飯給分食完了（舔嘴）
蔦燒的鮭魚鬆可是店家每週親自去基隆漁港所挑選的鮭魚，回來自己所炒的鮭魚鬆。
炒飯米粒圓滿且粒粒分明、蛋酥的口感、鮭魚鬆表層如香煎過一般的香氣及口感，是一道口感層層堆疊的料理。
現炸廣島牡蠣 ＄180
日本進口廣島牡蠣，麵衣油炸的香酥不油膩，內層的牡蠣可是很鮮美的呦！
不確定是否為限量提供，但當天我們用完餐準備離開的時候，別桌客人想點但卻已經賣完囉，好險我們很早來（賊笑）
午仔魚一夜干 $200 限量
看到蔦燒所展示的風乾一夜干畫面，很難不被吸引XD
蔦燒的一夜干每次都有可能有不同的魚種，會依市場魚類的新鮮狀況來決定。
剛好遇到是提供午仔魚，太好了！午仔魚油脂豐富、肉質軟嫩，也是一道很下酒的料裡呀！
烤天婦羅 $90 歐奇推薦
天婦羅烤得扁扁一片卻好脆口，表面刷上醬燒醬汁，口味顯得甜甜鹹鹹。有點像是鹹的甜點，推薦可以當作飯後鹹甜點XD
明太子豆腐 $100
豆腐油炸過後，擠上明太子再用噴槍燒炙一番。豆腐表層薄脆，內裡可是嫩口且濕潤！明太子意外地帶有蒜香。
蛤蠣清湯 $100
飽足味蕾之後，歐奇喜歡點碗熱湯溫暖身心，做個完美的Ending。
湯頭有著蛤蠣的鮮美及料理酒的香氣。
真的好喜歡，這樣的空間感，溫暖的擠在一起，雙手撐在吧台上，欣賞著師傅料理的畫面。
歐奇說說話
位在溫泉區的居酒屋，比起城市中的居酒屋，有股迷人的魅力特別吸引我XD尤其喜歡，在整條靜謐且陰暗的巷弄裡，掛著燈籠明亮的樣貌出現在其中。雖然店內用餐空間不太大，但營造出的氣氛卻讓人感到很放鬆且溫暖。餐點普遍表現都在水準之上，當天最愛的竟然是鮭魚炒飯！蔦燒推薦純米大吟釀，讓人對日本酒不自覺得迷戀！
CP值 🙂🙂🙂🙂
再光顧意願 🙂🙂🙂🙂🙂
來北投泡湯後不來蔦燒就不是Happy ending囉 🙂🙂🙂🙂🙂🙂
滿分是六個 🙂
蔦燒日式居酒屋 (地圖)
電話：02 2893 1919
地址：台北市北投區溫泉路30巷24號
營業時間：1800-0000
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