住在文山區、木柵、政大附近的朋友快來喊右！要來分享一家厲害的早餐店。你有看過早餐店的吐司、漢堡麵包、都是自己做的嗎！？山的另一邊，講求每樣食材都要清楚的端給用餐者，因此每日自製手作麵團、醬料、主餐也是將食材進來店裡後，再後加工成肉排等。在山的另一邊，透明玻璃窗內就是麵包師傅的作業區，可以清楚看到師傅現作麵團的療癒畫面。
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
假日想去動物園走跳，先來一波滿足感十足的早餐吧！山的另一邊，距離動物園大概五分鐘車距，一早六點就開始營業，很適合做為要去動物園玩耍的前哨站XD 說是早餐店更像是早午餐的氛圍，麵包們通通都是店家自製，價錢卻是正常早餐店的親民價格。推薦必點漢堡系列，有原味、起司、五穀堡三種選擇，吐司系列軟中帶Q，雖然這次我們沒吃到蛋餅，但評價可是一面倒的好評呦！
Table of Contents
空間介紹
歐奇不常在早餐店內用，因為實在是受不了吃完全身都會有早餐的油煙味，但山的另一邊讓歐奇嘉許，油煙製作的部分有另外區隔，因此在這裡吃完早餐走出去也不會沾上油煙味～麵包製作則是在透明化的玻璃屋內至製作，如果運氣好遇到麵包剛出爐的片刻，還能聞到烘培香氣呢！
嚴格挑選的各種食材都清楚的寫在黑板上，在山的另一邊，感受到店家對於食安的用心、手作溫度的溫暖，貼近大人小孩及上班族味蕾及預算的存在。
不得了！剛好遇到師傅正在製作五穀堡的漢堡皮，麵團以湯種加上中種的製法，使得麵團ㄉㄨㄤ ㄉㄨㄤQ彈又柔軟。看著麵團在師傅熟練的手法下各個發酵的圓鼓鼓，讓好久沒碰烘培的歐奇手很癢XD
自己的漢堡皮自己做！湯種加中種，兼具保水性及柔軟性。
▼塔塔醬雞柳｜五穀堡＄65 （包含生菜、嫩煎蛋、塔塔醬雞柳、起司片）
就算你原本不太愛五穀雜糧，味蕾也會被收買的五穀堡！飽滿的漢堡皮，沾上滿滿的黑白芝麻、南瓜籽及葵花籽，麵包本身軟中帶Q，用手指輕壓還會回彈的那種！五穀增加香氣，其中南瓜子及葵花子的脆口更是增加口感。
塔塔醬跟雞柳通通都是店家自製的！大推塔塔醬～兼具味蕾及口感的滿足。以納豆雞蛋製成白煮蛋，減低了雞蛋的腥味，再加入紫洋蔥、酸豆、酸黃瓜等食材增加口感及刺激辛辣，酸溜提味。酥炸雞柳，麵包粉加上蛋液、麵粉包裹油炸，特意保留雞柳的水份。煎蛋嫩口並且無腥味，整體食材呈現十分乾爽不油膩更是加分！
▼肉食主義 $159 （包含花生醬培根牛肉堡、德腸、薯條、洋蔥圈、果醋沙拉）
早餐想要小小犒賞自己的話，店家也有提供套餐～這款是肉食主義會愛的，另外還有一款『少女情懷』就是以法式吐司為主角。花生醬培根牛肉堡，以原味漢堡皮為搭配，內餡真的很豐富，這樣口味也較為均衡。
主角牛肉排，味蕾散發驚人的香氣，特別選用美福的牛肉原塊，黃金肥瘦比例4:6。表面煎的恰恰口感，多以瘦肉為主，但不顯乾材，不油膩，調味上有些像是日式漢堡排，酸鹹味蕾。培根也是重口味的代表，故意將培根煎至焦脆口感，多添焦香及口感豐富性。新福源花生醬濃郁香甜，與重口味的牛肉排特別搭。
▼德腸、薯條、洋蔥圈，這樣一份套餐吃下來超級飽的！
▼果醋沙拉，用玻璃罐承裝，冰涼上桌，果醋醬也是店家自己調製的呦！
▼椰子奶酥厚片 $40
不管鹹食吃多飽，一定要點份甜土司！這厚片吐司好吃得不得了～雙手一撥開就可以感受到吐司的彈性，是會呼吸的湯種厚片。椰子奶酥醬也是店家自己做的，甜度恰好，奶酥、椰子香氣都很細緻。
▼紅茶（微糖）$30、鮮奶茶＄50
與一般早餐店的紅茶風味全然不同，特意挑選日月潭紅茶加上阿薩姆紅茶，茶香細緻且清透。鮮奶茶微糖，內用的杯子好像啤酒杯XD
歐奇說說話
早餐店能堅持吐司麵包都是自製，實在是難為可貴。軟Q又綿密的吐司，採用湯種法揉製，用手一撥，內裏綿密，用會呼吸的麵包來形容特別貼切。內裡的各樣食材也都不馬虎，當店家說牛肉堡的牛肉是用美福的原塊，歐奇內心其實很驚喜！OS是也用太好～平價早餐店的價位，但餐點是早午餐或可以說是專業麵包店的等級！
歐奇給顆❤（滿分六顆❤)
再光顧意願 ❤❤❤❤
CP值 ❤❤❤❤❤
帶我去動物園前想先來山的另一邊 ❤❤❤❤❤❤
山的另一邊
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電話：02 2939 6719
地址：台北市文山區木新路2段264號1樓
營業時間： 0600-1400 週三公休
