[食記]北車 日式壽喜鍋 夏日好夥伴 低脂牧草牛 高品質肉片超過癮 – 鐮奈鍋

 2017.11.18更新：已歇業

夏天吃鍋太熱 那就來吃壽喜燒吧~  

國內擁有麻布茶房 元定食 蛋蛋屋 跳舞香水等餐飲品牌 的展圓企業

在台北車站 旗下又多一家品牌  鐮奈鍋Nabe Kanama

命名來自日本 鐮倉 和 奈良 時代的 謙敬厚物 的飲食精神

傳遞最純粹對食物的感恩為概念

除了壽喜燒鍋底 還有麻辣香香鍋 北海道豚骨鍋 蒜香味噌鍋 共四種湯底

位在新光三越對面的麥當勞 二樓 消費都是吃到飽的方式

 店內空間算是寬敞 另外還有半開放式小包廂喔

今天選了 壽喜燒鍋 跟 麻辣香香鍋

鐮奈鍋可選擇單鍋 或是鴛鴦鍋 隨著時段不同 價位也不太一樣

令我大為誇獎的肉類們~~~~

於店內可以看到一個很大的冷藏櫃 放置了處理好的各種肉類喔 

蔬菜等配料 採用自助吧的方式 自行夾取喜歡的

雖說不像有些壽喜燒店 會逐桌推餐車 種類較豐富

不過基本的蔬菜及菇類都有 

醬料區 及 麻辣鴨血及豆腐

 飲料吧 還有自製霜淇淋的機器喔~~!!

一般壽喜燒都不用特別沾醬

不過這個柑橘醬油~~我相當推薦呀!!!!!氣味很清爽呢 

可以再加點蔥花跟蒜泥 口味非常搭喔

滷鴨血跟豆腐 口味也都不錯 等湯底來的時候 可以先止腰一下~~~

今天選的是鴛鴦鍋 壽喜燒鍋 跟 麻辣香香鍋

鐮奈鍋的壽喜燒湯底 口味比較偏淡 不會覺得很鹹 要一直加水

我喜歡自己再多加些洋蔥 增添湯底的甜味

麻辣香香鍋 有香有辣 但不麻~~~

不過畢竟也不是麻辣鍋專賣店 所以標準不用那麼嚴苛囉

隨鍋會先上簡易的菜盤

蔬菜們種類及份量有些少 不過個人今天是以肉類為首要目標~~~

鐮奈鍋的雞蛋 相當新鮮 色澤是很漂亮的橘黃色

不論是涮肉片前先沾裹 或是 肉片起過後 再沾著蛋液一起享用 都是沒問題的喔~

灑上些七味粉 裡面還有些黑芝麻粒 更增添香氣

低脂牧草牛

看到低指 就覺得超吸引人的壓~~

油花分布的不會那麼多  本來以為會不會因此肉質而不滑順

結果入口 完全不會呢!!!

肉質十分順口 滑溜一般 完全沒有油膩感

能感受到的就是牛肉的原汁原味

沾裹些新鮮的蛋液 能讓肉質更增添些滑嫩的外衣口感

 要小心不要涮過久 免得變成蛋花肉片囉

低脂牛肉本身肉質表現就相當順口 包裹著些微蛋汁  使得整體口感更是滑嫩呀!!

美國牛五花

很明顯的 油花分布的很多

適合喜歡有點油花感的冰友

牛五花涮好後 肉質較有嚼勁

滿適合麻辣鍋的湯頭的~~~就是要帶點油花才夠味壓!!

霜降珍豬

肉片上有些許的油花 但是入口後 一樣絲毫感受不到油膩感

因為敝人 很不喜歡 肥油或是油膩的東西 所以對肉類的要求 很注重會不會有油膩感

鐮奈鍋的肉類 品質都很不錯 不會有肉腥味

涮好的霜降珍豬 沾一點清爽的柑橘醬~~

與青嗆的蔥花一起入口 非常搭呢

嚴選黑豬

喜愛油花感的冰友 絕對不能錯過!!!

豬肉味較濃厚 涮好後 還能感受到QQ的肥肉

不過很意外的是 肉片本身口感相當Q彈呢

怕較膩的朋友 也可以灑點七味粉 或是沾著清爽的柑橘醬油吃喔

低脂雞肉

ㄟ 這個雞肉超好吃的啦!!!!

 雞肉口感非常嫩呀!!!!

一般火鍋店的雞肉片都吃不太出來雞肉原味

但鐮奈鍋的雞肉片 入口即有很鮮甜的雞肉味

唯一困擾的就是 雞肉片涮的時候很容易散掉 要較為注意

鐮倉鍋餅 (牛/豬)

肉類吃膩的話 也可以點份鐮奈鍋特有的鍋餅來吃喔

經過烘烤的微香餅皮 內料佐以特製醬料拌炒的肉片 清甜的洋蔥

底層還有清爽的酸甜生菜沙拉喔~~~

不過不宜多吃 因為易飽壓 敝人很不爭氣的 硬是點了兩份來吃

整體來說

鐮奈鍋的肉類品質真的滿好的

尤其大推 低脂牧草牛 跟低脂雞肉 

首先肉質很都很吃 再來就是卡路里都能稍為兼顧到壓~~

唯一比較可惜的就是 壽喜燒湯底偏淡 

建議可以點鴛鴦鍋 中和一下鹹淡的口感記憶

交通地點也很方便 滿適合學生聚餐 段考後的放鬆聚餐 小型同學會

CP值 4顆星

再光顧意願 3顆星

夏天街頭是女性的戰場之挑低脂的吃準沒錯 6顆星

鐮奈鍋Nabe Kamana (台北站前店)

地址:台北市館前路8號2樓(麥當勞樓上)

電話:(02)2381-5511

檢視較大的地圖 

更多 吃到飽 / 火鍋 文章分享~~

[食記]喔爸~~來吃燒肉吧 韓式銅盤烤肉吃到飽 – 公館 壽亭銅盤烤肉 

[食記]關東壽喜燒 台灣在地新鮮野菜 – 本燔野菜農場 

[食記]撲鼻孜然香 湯底可喝的麻辣鍋 安格斯牛肉 – 草原風蒙古火鍋