[台北永春|食記]城市中的綠洲，小巧且溫暖法式甜點店，令人印象深刻的舌尖體驗-HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊

“甜點帶給我們的一直是一種說不出的力量，能讓我們一直保持對工作的熱情

 每天都很期待，與不同的愛吃甜點的朋友相遇，一切的疲倦好像就會瞬間消失。”

HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊

地址：台北市虎林街202巷66號

電話：(02)2726-1310

營業時間：週二.三.五 1230-1930  

                  週六.週日  1300-1900

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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓

眾多美食裡，Oicky最愛甜點系列！只要遇到喜歡的甜點店，都會超興奮

捷運永春站周邊步行約10分鐘，坐落在靜謐的住宅區，是城市中的小沙洲

HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊

“一生只為做好一件事。要讓身邊的人變得更好。”的心情創立這個品牌

兩個志同道合的朋友，為了共同的夢想，付出了許多的努力，而誕生了HERZMOMENT

Oicky特別喜歡店家對於甜點的感觸

“甜點帶給我們的一直是一種說不出的力量，能讓我們一直保持對工作的熱情

每天都很期待，與不同的愛吃甜點的朋友相遇

一切的疲倦好像就會瞬間消失。”

溫暖、甜蜜、放鬆是Oicky在HERZMOMENT所感受到的氛圍

推開玻璃門進來，迎面的的是甜點櫃

清新木質調裝潢，以及暖色調的採光，構成了令人感到相當溫暖的氣息

筆直的木質調用餐區，店內有Wifi、不限時、有插座，相當適合在此工作或是讀書

仔細一探，在用餐區右側，廚房是開放式的，

隔著一片玻璃可以清楚窺見店家妝點甜點的過程

日光透過整片落地窗輕盈的灑進屋內，是我們最喜歡的座位

甜點部分就直接去甜點櫃挑選吧！

另外店家還有提供件簡單的鹹食餐點及飲品

紅寶石 $160 

鮮豔欲滴的覆盆莓淋面，圓滑亮面的樣貌，好美好誘人

上方以兩片金羽毛為點綴，裡面其實是白巧克力喔！

覆盆莓淋面、巧克力慕斯、乳酪餡、覆盆子餡、黑醋栗果醬、巧克力蛋糕、巧克力酥餅

七種風味與口感層層堆疊，好期待切開紅寶石的那一刻！

入口的那一刻即被巧克力慕斯強烈的氣息及綿密的口感給包覆味蕾

巧克力濃郁的香氣及苦味加上了酸溜的覆盆莓韻味，兩者互相堆疊的味蕾

最後底部的巧克力酥餅，口感酥脆還有著巧克力脆脆的顆粒感

老實說，多樣的味蕾及口感在嘴中一層層堆疊

當下的韻味實在是無法一一用文字形容

值得妳親來現場，體驗這場酸、甜、苦、濃烈互相平衡的滋味

栗栗 $180

本身就熱愛栗子的Oicky完全被栗栗給征服

栗子餡、蘭姆香堤、黑醋栗果醬、沙巴東栗子粒、沙布列酥餅、泡芙酥餅

不單純只是享受栗子的口感及香氣，還加入了酸溜的黑醋栗果醬卻如此合拍

法式甜點最為經典的就在於，使用充滿空氣感且兼具乳脂芳香的香堤為主要

入口後是令人印象深刻的輕盈空氣感

接著是驚喜的黑醋栗果醬，酸溜的滋味還能嚐到果肉

栗子的韻味在整體味蕾中化為很細緻的韻味

底層的酥餅，香氣強烈口感也夠酥，令人滿意

笛寶 $170

超可愛的名字，在跟店家點餐的時候喊出”我要一個笛寶”自己都覺得好可愛XD

笛寶就是法式甜點知名的聖多諾泡芙塔

在圓形千層派皮，黏上填餡的小泡芙再圍上清爽的香草香堤

店家還貼心地指導我該怎麼切好，超貼心XDD

HERZMOMENT真的讓人感到很溫暖，像是我們為了拍照蛋糕都會照很久才享用

店家還貼心的詢問，需不需要幫我們先把還沒吃到的蛋糕起來

冰冰涼涼才好吃！

這是對於自家甜點的堅持及熱忱，以及想提供給用餐者最美好的一刻！

新鮮香草莢所製成的香堤，香草的香氣很明顯

綿密且乳香濃郁，千酥皮表現得也很完美

口感上兼具了酥、脆、香氣，還有點鹹香的滋味層次豐富

焦糖泡芙，一口咬下內裡的香草卡士達與酥脆的泡芙在味蕾中互相融合成濕潤的口感

表層的焦糖醬依然脆口，是強烈的脆口滋味

生乳捲 $80

選用日本中澤鮮奶油，口感上較為油潤，同時又帶有綿密的口感

奶香明顯，是很清爽的

湯種香草蛋糕，本身有甜及香草的清香

整體而言，是款很清爽的生乳捲

HERZMOMENT也有推出整條的，就很適合作為彌月禮

波菜鮭魚塔 $120 

來到法式甜點店，一定要試試店家的鹹派類！

因為關鍵的派底一定都是店家自製，並且有著不錯的水準

直接把波菜打成泥之後再為製作

因此可以免除本身較為強烈的鮮味，餡料是較為濕潤且綿密的

底層的塔皮果然如Oicky預期的高標準

口感上酥脆兼具，香氣迷人

(左) Valrhona法芙娜可可 $160 / (右) 榛果拿鐵 $170

雖然容量不是很多，但杯子的流暢線條，看起來就很美

榛果醬店家自製，超喜歡！

真材實料的堅果香氣，整體喝起來不會太甜

有著咖啡豆的些許苦味，以及榛果醬的純粹香氣 

Valrhona法芙娜可可，我其實根本沒喝到

Robin以為我喝過了，就大口開心愉悅且快速的暢飲完（踢）

聽他轉述，巧克力本身的苦味夠濃，喝起來不會太甜

黑醋栗氣泡飲　

吃甜點還是要搭配清爽的飲品比較搭呀！

沛綠雅氣泡水加上青森蘋果汁及新鮮黑醋栗果醬

整體喝起來清爽且暢快！特別適合炎熱的天氣

總體而言

Oicky真的好喜歡HERZMOMENT的甜點們！

店裡空間雖然不大，但是就是因為是這樣的小巧更顯得溫暖

甜點都好好吃也好好拍！

本身如果有再喜歡栗子的絕對要試試栗栗，跳脫常見栗子甜點的味蕾體驗

雖然說離捷運站要小走一下，但Oicky認為是值得得喔！

CP值 4顆星

再光顧意願 5顆星

法式甜點就是能有著迷人的堆疊滋味 6顆心

HERZMOMENT 笛瑟甜點工坊

地址：台北市虎林街202巷66號

電話：(02)2726-1310

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