[食記]台北京站 來自大阪的美味 牛骨熬煮濃郁湯頭 特別的雞骨湯頭 – 誠屋拉麵

2017.11.18更新：目前僅有中山本店

台北市中山區中山北路二段78號之3

台北街頭日式拉麵店一一佇立 說真的 太有名的 反而會懶得去吃呢(就是天生反骨這樣

偶然在京站發現 低調但美味的日式拉麵店呢((說不定人家根本不覺得自己低調 我又多想了

來自日本大阪的拉麵品牌 在京站百貨B3 的 誠屋拉麵 

在日本有14家分店 目前台灣有3家分店 

店內裝潢風格為日式木質裝潢 挺有味道的呢!!

店內座位滿多的 翻桌率其實也算快~~

誠屋拉麵的炸蒜酥是招牌

個人喜歡先品嘗原味的湯頭後 再適量的加入一些蒜酥提味

Menu

拉麵皆是單點 也可以加價享有 厲害 套餐

所謂的厲害就是 套餐加價是直接再多一份燒肉飯或是蛋炒飯 ((飽))

日式湯頭口味會比較重 點餐時 店員會詢問要正常版還是淡味湯頭

牛骨白湯拉麵 $190

誠屋拉麵湯頭主要分三種 牛骨白湯 雞骨醬油湯 味噌湯頭

其中招牌湯頭是牛骨湯頭

濃郁的秘訣在於 選用了 牛骨,雞骨,豬骨 三種食材,一同於高溫136度的特製壓力鍋內熬煮

嚐了一口後~~~非常驚艷呢!!!!

味道很有層次 不會感到死鹹  骨隨內的最精華全都逼煮出來

三種口味很協調的煨煮成濃郁的湯頭!!!撒上了些許油蔥 香味更十足

糖心蛋 蛋白滿Q的 蛋黃聽R胖轉述入口鮮甜沒有腥味((因為敝人不太敢吃半生的蛋黃XDD

在適當的溫度及時間內 摻入了獨家特製醬料醃製

190的價位 就有兩大片厚實的叉燒肉 實在太划算了~

肥瘦分布的恰當好 是說光這厚度 就贏了不少家日式拉麵店了吧XDD

使用了上等肥美的五花肉熬煮於特製醬料中

因此肉質不但入口即化 更吸了飽飽的醬汁

麵條的部分 是我最喜歡的 極富咬勁的口感~~

搭配湯頭 涮涮涮 的一口接一口壓 

雞骨醬油拉麵 $190

雞骨醬油的湯頭 看似清爽 但是也是頗有深度的呢!!!

湯底加入小碎肉及高麗菜一起熬煮 湯頭鮮味中帶著清甜

雖然式醬油底 可是卻不會感到死鹹

像中日合併的mix版湯頭

不過意外的超級搭的呀!!!!!!

是難得可以都喝光光的啦麵湯頭呢~

麵條在點餐時 可以選擇要再硬一點得~~ 

一樣是相噹有咬勁的硬麵

肥瘦均勻的五花肉 更是不在話下!!!

一樣是豪邁的兩大片

總體來說

不論是牛骨白湯 或是雞肉醬油湯頭 都令我驚豔到了!!!!

是可以讓人喝光湯頭的日式拉麵!!

以這樣的價位 真的是非常經濟又實惠

除了湯頭以外 包括麵條 叉燒肉 糖心蛋 我覺得都有在一定的水準~

受夠了有些拉麵店都要大排長龍的話 ((就是單純很懶

我還滿推薦直接來這裡吃吧!!!! 上菜速度及翻桌率皆很快速喔

誠屋拉麵 京站店

電話:2552-6833

地址:台北市承德路一段1號 B3

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