裸市集概念延伸重新出發，以裸餐酒的樣貌亮相，加入來自於Raw&Roubuchon的年輕廚師團隊，
氣氛好、價位親民，適合情侶約會、姐妹聚餐的Neo-Bistro!
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文字：Oicky 歐奇 | 攝影：Robin 羅賓
在民生社區富有名氣的裸市集，以台灣首家計量式西式料理烘培食材的良品市集為訴求，擁有不少食客喜愛。
前些日子，裸市集概念延伸重新出發，以裸餐酒 Naked Bistro的樣貌亮相。
加入來自於Raw&Roubuchon的年輕廚師團隊，立刻吸引大家的目光。
近年興起一波Neo-Bistro風潮，裸餐酒網羅星級餐廳歷練過的年輕主廚們，用自己的方式重新演繹法式經典，價位、份量、氣氛走向更輕鬆的路線，不拘泥於正襟危坐的禮儀和精細的擺盤。
將紮實而精湛的手藝以平實的方式呈現，提供介於Fine Dining和Casual Dining之間的摩登法式料理。
工業風且純粹的店外觀，鄰近捷運過父紀念館站，步行約2分鐘即可到達。
踏入裸餐酒前，左側水泥牆的NAKED BISTRO，不但好拍照也讓人感受純粹的美好
店裡用餐空不算太大，但卻不會覺得擁擠，自在且恣意、放鬆且微醺的氛圍。
半開放式的料理空間，可以欣賞到廚師們和諧的料理畫面，並且排油煙系統完善，絲毫不會聞到任何油煙味。
重點來了！羅賓一直跟我說，ㄟㄟ，廚師們顏值很高耶XD （然後快門一直按）
大家自己來確認囉！尤其是我們當天用餐的位子，就是首排觀賞區呀XD
身在首排觀賞區，歐奇還是得認份的冷靜工作中（才怪）
裸餐酒水部分都是要付費的，我們選了聖沛黎洛天然氣泡水 $150
氣泡水的刺激氣息，更是挑起了味蕾對於餐點的期待感。
Menu 裡最為亮點的是右側的限量招牌，每日限量10份供應
風乾鴨胸搭配咖啡美乃滋 $230
裸餐酒以義大利生火腿為發想，使用鴨胸進行風乾。
以鹽、糖、料理香料，醃製三天再放置三天，鴨胸豐富的油脂入口後勁是油潤的韻味。
肉質本身令人驚艷，保有點小厚度、像是生魚片般生食感卻又是可以咀嚼的、帶上醃製的鹹度。
咖啡美乃滋是個全新的味蕾體驗，沾上一點，鼻息間充滿咖啡香氣。
芝麻葉搭配享用，也很提味！
裸市集香料酥炸豬耳朵 $220
以裸市集經典熱門的料理香料為搭配，豬耳朵酥炸後，裹上此款香料
表面酥脆，內裡豬耳朵油炸後，時而有油脂化開後的滑潤口感、時而帶點軟骨的小脆口
兼具酥炸的香氣及BBQ香氣，十分涮嘴
主餐上桌前，先點杯酒吧
請店家為歐奇所推薦的白酒 $220/杯
順口且不酸不澀，是很輕柔的韻味，好喝
精釀啤酒美國瘋 $250
有著啤酒花的香氣，些許苦味、些許酸味、但都不會太過強烈
整體是很順口的
濃蝦海鮮義大利麵 $360 Oicky推薦
事先以蝦膏熬煮高湯再來料理，不得了，十分濃郁但卻又不膩口
香氣是濃郁的滋味，但整體卻又感受清爽
海鮮們好吃得不得了，能品嘗到濃郁的原味
蝦蝦烤過後香氣更為強烈，口感上是濃郁且濕潤的滋味
麵條口感掌控也是令我們嘉許
富有極佳的口感，並且高湯韻味已滿滿的吸入
松露鴨肝菲力牛排（羅西尼）$880
西式料理的經典，羅西尼
鮮嫩的菲力牛排、鋪上整塊的肥美鴨肝、佐上黑得發亮的松露、淋上濃郁的特製醬汁
菲力牛排鮮嫩的粉嫩色澤，口感上帶有嚼勁又嫩口
表層有著薄薄的微焦口感及香氣，味蕾上是加乘的豐富
松露的香氣在每一次入口都能擁有
瞧瞧表層焦糖般色澤，內裡卻是十足濕潤的粉嫩色太過迷人！
鴨肝濃郁的韻味，入口就像是乳酪起司般的化開，搭配上菲力牛排一起入口
鴨肝濃郁且入口即化的韻味，與菲力牛排豐富口感戴上松露的香氣，多重的味蕾在嘴內不斷堆疊
或是單獨享用菲力牛排沾上點醬汁及一旁的馬鈴薯泥
馬鈴薯泥的口感綿密至極，還有的鮮奶油的香氣
香蕉香蕉香蕉 $220 Oicky推薦
天阿！！有在愛香蕉的朋友千萬不要錯過這款甜點
跳脫以往對香蕉甜點的印象
焦糖化的香蕉片加上入口即化的香蕉慕斯，最後底層還有著香蕉海綿蛋糕
一旁的巧克力塊是脆的！帶有巧克力的苦味及焦化的香氣
歐奇說說話
太喜歡裸餐酒了！
不論是店內的用餐氛圍、餐點的驚喜程度、高顏值的廚師們（疑？）？
最重要的是裸市集創辦人Kate親切的的關心客人們的用餐狀況，令Oicky更加的受裸餐酒所著迷！
不用緊張兮兮的注意禮節、恣意且輕鬆的環境下享有高規格的餐點！
不論是情侶約會、姐妹約會、下半後的解放時光，Oicky都很推薦囉！
裸餐酒 Naked Bistro
地址：台北光復南路240巷49號1樓 地圖
電話：02 2776 6226
營業時間：12:00-14:30 17:30-22:00 週一公休
