[台北中山|食記]踏入就令人迷戀的日式居酒屋，餐點全無雷，氛圍好且熱鬧，下班小酌，朋友聚餐推薦-川賀燒烤居酒屋(合江店)

如果你想要找一間日式居酒屋，用餐氛圍好，店家服務熱誠，最重要的是餐點全無雷點

那首選Oicky肯定推薦，川賀居酒屋

川賀 燒烤居酒屋

地址：台北市中山區合江街92號

電話：02-2516 9957

營業時間：1800-0100

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文字：Oicky歐奇 | 攝影：Robin羅賓

位在合江街上，鄰近的捷運站都要小走一下，但是附近就有班次多樣的公車站牌

這條巷弄很有趣，附近都是高樓的住商大樓，而充滿日式風情的川賀沉穩的佇立在巷子口 

在去年的時候，Oicky曾經到市民店用餐過，可惜店家實在是人力不足

市民店只好暫時歇業了，目前以合江店為主力，不過先前的餐點內容還是可以參考囉

師傅在炭烤的火侯控制，相當令人激賞，食材保有原味同時又帶有炭香，這之間的微妙氛圍掌握得剛剛好

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川賀令人印象深刻的地方在於，對服務有熱誠，對料理有熱誠，而這種感觸是一種氛圍

不須言語，而是在品嘗每一道餐點，或店家與客人之間的交流所感受的

Oicky好喜歡川賀的店舖外觀喔！

木窗式的外觀，掛上大大的紅燈籠

從外頭就可以窺看到店內熱鬧的氛圍

推開木窗門後，店內更是驚奇！

到處裝飾著日式居酒屋小物，抬頭一看還有一片片的旗幟呢！

用餐空間其實不大，但是這樣的熱鬧氛圍反而更令人迷戀

左側為一桌桌的方桌，右側則是師傅料理的吧台區

吧台區總是我們的首選座位，邊偷窺師傅料理的專注樣貌，邊品嘗道道美食 

抬頭一看，店內的小黑板會寫上當日的特色料理，依食材狀況不定期更換

另也有固定餐點的紙本Menu

天氣越來越炎熱，下班後來杯冰涼的啤酒或是各式冰涼的酒品，阿～～超享受的！

這次在川賀，Oicky意外的被兩款梅酒給燒到不行(心) 

紅茶梅酒 $180 Oicky推薦

把Oicky燒到不行的紅茶梅酒！

以白蘭地為基底的梅酒，與常見的梅酒相比，更是多了層次感

阿薩姆紅茶的氣息，清新的聰充滿在著鼻息之間

並且中和了梅酒甜膩的滋味，但尾韻依然保有濃厚梅果氣息

真的超好喝的！

川賀也滿大方的，梅酒給的量還算多喔！

玫瑰梅酒 $150

這色澤也太浪漫了！

梅酒加上玫瑰的氣息，是優雅且順口的香氣

與紅茶梅酒相比此款甜度較高一點，但比起平常的梅酒甜度還是沒那麼高 

Asahi黑生啤酒 $130 

對男性以及部分女子來說，來居酒屋還是要喝啤酒才對味壓XD

Oicky也很喜歡黑啤酒呢！喝起來順口！

來了！開始進入Oicky貪吃鬼的無止盡味蕾XD

日本瑩烏賊 $120 

飽滿小巧的瑩烏賊，主要是品嘗新鮮的滋味

一口咬下，肚內滿滿的濃郁滋味湧出，非常鮮美

也可以搭配洋蔥一起享用，青嗆的滋味增加了味蕾衝突

明太子雞肉串 $160/份/2支

明太子料理算是川賀家的招牌

帶點酸味的明太子醬，撲滿在雞肉串上，更能提出雞肉的鮮味

雞肉串本身口感很Juic，加上油潤口感的美奶汁醬，表面還有著炭烤的香氣

羊肉串 $160/份/2支 Oicky推薦

川賀的羊肉串令Oicky感到很驚喜！

首先是口感上的呈現，富有嚼勁，是好咀嚼並且有彈性的

表層烤的帶有點脆脆的口感，內裡非常juicy

店家衷於食材的原味，用簡單的椒鹽調味，帶有點小辛辣

擁有羊騷味但不敢腥味，整體味蕾呈現令人感到很滿意

無骨牛小排 $280 Oicky推薦 

我的天！！這牛小排也太好吃

表層炭烤的焦褐色澤，而內裡卻是粉嫩般的色澤

口感上相當嫩口，並且內裡還會帶點生食感

師傅在牛小排炭烤的熟成感控制的恰當好，表面還會帶著炭烤的香氣

最精華之處在於，牛小排上方還刷上一層店家自製的和風醬汁

甜甜鹹鹹的調味，加上豐富味蕾的牛小排，也可以夾上一點洋蔥增加味蕾的刺激

日本干貝 $300/份/2粒 

簡單用海鹽來佐以調味的碳烤干貝

主要是品嘗干貝的原味

表層烙上了鐵網的痕跡，兼具了炭香香氣

入口後，干貝的鮮味及甜味滿滿的湧出

火烤的火侯掌握得宜，兼具了口感及香氣的完美狀態

蛋黃醬烤九孔 $300(2粒)

九孔選用新鮮的活九孔，口感上是很彈牙的那種

上方抹上店家自製的蛋黃醬，味蕾與招牌明太子醬有些相似

都是能更提出食材鮮味的沾醬

烤午仔魚 $480 

上回用餐Oicky就有發現，店家在烤魚時，為了使各部位的炭烤狀態達到一致

還會準備小錫箔紙先蓋住魚頭的位置（心）

午仔魚油脂較豐富，因此火烤後，口感上會更加濕潤

用筷子輕輕一撥，皮薄又脆口，味蕾上鹹香

玉米筍 $120 

玉米筍最裡面的鬚鬚是可以吃的喔

品嚐玉米筍原味的香氣，帶有甜味

奶油螃蟹 $980 Oicky推薦 

與想像中的奶油螃蟹油膩的樣貌完全不同

清澈的湯頭，奶油味不會太濃，但是其濃醇感會包覆在味蕾上

接著舌尖上有個很輕巧的香氣，原來師傅精心加入了月桂香

好特別的味蕾衝擊，清新且濃郁

但是！！！起初砂鍋內的湯頭可要忍耐不意喝完喔～

因為享用完螃蟹後，店家還會把湯頭拿去煮粥！

鰲的部位活動力好，因此肉質更為彈牙

你看看！我們起初的湯頭有多忍耐沒喝太多，才能煮這滿滿一砂鍋的奶油螃蟹粥

濃稠的奶油與清新的月桂葉在味蕾上的和諧呈現

接著還會有黑胡椒的香氣點綴其中

口感上不是那種會膩的奶油，搭配上軟硬適中的米粒，超級幸福的

整體來說

迷戀，是Oicky這次用餐完後的感觸．

店內用餐空間不大，如果在週末的用餐時間，沒事先訂位的話，可能要登記候位

但是這樣的用餐氛圍，反而令人更加喜愛，這樣才有居酒屋的熱鬧感呀！！！

餐點部分，幾乎沒有踩到雷，每道餐點都有一定的水準

尤其喜愛，炭香與食材原味的呈現

酒品上面，紅茶梅酒細緻且淡雅，令人迷戀的韻味

勤勞點，為了美食，捷運搭到行天宮站後，再步行來吧！

CP值 4顆星

再光顧意願 6顆星

如果最近朋友要約居酒屋，我肯定私心都約川賀呀 6顆心

川賀 燒烤居酒屋

地址：台北市中山區合江街92號

電話：02-2516 9957

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