[中山國中|食記]來試試野狼傳說，Choice等級牛板腱肉，粉嫩色澤搭配秘傳醬汁，池上有機米粒粒分明-野狼炭火丼飯

最近最喜歡的燒肉丼飯，有如品嘗牛排一般的味蕾及滿足度，價位卻相當平價 

同時享有丼飯及有如牛排般的味蕾，雙重感受貪心滿足 

野狼 炭火丼飯

電話：(02)2507-3606

地址：台北市中山區民權東路三段60巷6號

營業時間：1130-1400 1730-2200
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藏在捷運中山國中站的巷弄之間，附近大多是住宅及商辦大樓

所以內行的都知道，許多厲害的餐館都是藏在巷弄裡

黑色的招牌，寫著野狼炭火丼飯

晃到門口一看，時髦美式工業風格，如果沒特別留意的話，還以為是美式餐廳呢！ 

用餐都是採用現場候位制，如果只有兩人用餐的話，其實不用等太久，我們平日晚上前往約等待5-10分鐘

野狼炭火丼飯(以下簡稱野狼，ㄠ嗚～，XD)主打選用美國Choice等級肉，搭配著他們獨家秘製的醬汁，鹹而不膩，帶有著甜味

除了牛肉之外也有咖哩豬排，慢火洄瀾鴨肉

說是窯烤披薩我也相信XD

其實左側紅磚牆後，就是炭燒牛肉的主要料理區

野狼的裝潢風格，明亮且時髦，令人相當喜歡

有多樣的木桌區，四人或是雙人桌，如果一個人來用餐有點害羞的話就坐吧檯吧！

除了主餐之外，野狼也有提供副食，炸雞、沙拉等等，以及水果酒、汽水

剛好捕捉到師傅在炭燒的過程，不過這好像是牛丼的肉片！

今天貪吃鬼Oicky根本胖當然是要來試試野狼的招牌XD 

用厚木片所做的Menu，拿起來好有質感   

店內有一大鍋裝有免費的味噌湯，供客人自行取用

這味噌湯很神祕，看不到豆腐塊，只有些許的紅蘿蔔切片，但味噌的滋味是很濃郁的！ 

炙燒板腱丼 $259 

來野狼用餐，肯定要試試野狼傳說囉～

炭燒至七分熟的Choice等級牛肉，絲毫不見血水溢出

色澤熟中透紅，兩面表層呈現焦褐般色澤

不但熟成度控制得宜，份量也不手軟呢！

一口咬下，外裡富有嚼勁而內裡卻是相當嫩口！

各個都有著不算薄的厚度，有著這是牛排吧的錯覺

板腱肉本身有著濃郁的火烤香氣，黑胡椒香氣的點綴

如果再加上一點新鮮的蔥花，更是提味

過分，兩字，獻給野狼的板腱肉一點也不過分XD

米粒部分選用池上的台梗九號米，飽滿且粒粒分明

米飯沾上了些許的獨家醬汁，鹹鹹甜甜的滋味，不知不覺就會多吃好多口

配菜有著鮮綠的綠花椰菜、泡菜、涼拌冬粉及半顆溏心蛋

泡菜帶有點小辣，偶爾可以轉換一下味蕾感受加點泡菜一起享用

蛋白口感頗為嫩口，蛋黃是熟的，不敢吃生蛋的我也可以安心享用

餓狼牛肋 $289 

牛肋本身較富有油脂，因此碳烤過後油花逼出，口感會更加濕潤

帶有著奶油的香氣，比起板腱肉，牛肋的醬料似乎比較多，帶點甜口

野狼的密傳醬汁，口味上不會說很嫌，反倒是有著不膩口得香甜氣息

有些部位帶有筋，使得口感上更豐富

另外覺得很驚喜的是，加上蔥花後，會跳脫出另一種味蕾感覺，像是日式串燒一般

爆漿炸雞 $100 Oicky推薦

油炸的金黃酥脆的日式炸雞，不只外觀上令人食指大動

一口咬下更是被口味給征服

麵衣很酥脆，炸雞有事先醃過，口味上偏甜，甜的豪好吃

酥炸的香氣也是很加分的關鍵

選用雞腿肉的部分，因此肉質嫩口，並且飽含肉汁，所以食用的時候一定要小心燙口

一旁附有芥末鹽，可以沾上點一起享用

但老實說，Oicky覺得原味就很好吃了喔!

整體來說

果然是目前吃過，令我們最喜歡的炭火燒肉丼飯～

以價位來說，野狼算是中價位吧！份量也是誠意十足 

選用特選級的牛肉，搭配上最關鍵的火烤熟成度

這次點的兩款丼飯，我都很喜歡，兩者完美呈現不同口感及調味的牛肉

同時可以享有下飯的丼飯，及有如牛排般的感受，雙重感受一次滿足

附餐部分大推爆漿炸雞～～尤其是本身喜歡吃甜一點的人

在看菜單的時候，有點猶豫慢火洄瀾鴨肉，感覺好像也滿厲害的

下次可以試試看！

CP值 4顆星

再光顧意願 5顆星

近期吃過最好吃的炭火燒肉丼 6顆心

野狼 炭火丼飯

電話：(02)2507-3606

地址：台北市中山區民權東路三段60巷6號

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