[台北東區|食記]氣氛好東區居酒屋，生啤酒各式調酒，必點特色料理烤豚喉頭軟骨-棧Staninng bar

棧Staninng bar是一家可以同時滿足情調氣氛及口腹之慾的店家 

與日式串燒店的風格完全不同，氣氛偏向時尚餐酒館，除了串燒外還有提供各種特色餐點

棧 standing bar

電話：(02)771 1595

地址：台北市忠孝東路四段181巷40弄12號

營業時間：1800 – 0000  週五.六延長到 0100

有著日式串燒的料理，同時又兼具酒吧的微醺氣息

如果想找一間可以吃串燒的店家，不但氣氛好還有提供調酒的話，那就來棧 standing bar吧！

捷運忠孝敦化1號出口出站後，步行約5分鐘即可抵達

與日式串燒店的風格完全不同，氣氛偏向時尚餐酒館，除了串燒外還有提供各種特色餐點

餐點選擇性豐富，價位的部分算是東區裡的一般價位

另外串燒部分，由於店家堅持食材的新鮮度，因此每日準備的量都是剛剛好的，

如果客人比較多的話，提前售完也是有可能發生的…

像是當天我們想點炭燒牛舌，結果已經賣完了(淚)

除了內用空間，戶外也有座位區，在微涼的秋天吹著徐風在外頭用餐，好像也很不錯呢！

店內裝潢時尚，木質的桌椅，搭配著高腳椅

原本Oicky還有點擔心，店名是 standing bar，該不會真的要站著吃吧～

事實證明，我想太多了ＸＤ

用餐空間頗為寬敞的．另外也有吧檯的座位．可以觀賞師傅炭烤的過程囉！

餐點種類真的算是相當豐富

基本的串燒之外，還有炸物、海鮮料理、丼飯等餐點

飲品部分，有著生啤酒、各式調酒、如果不喝酒的話，也有無酒精特調喔！

鹹豬肉丼飯 $180 

在日式串燒店很少見的鹹豬肉丼飯，立刻點來嚐嚐看

鹹豬肉各個都頗有厚度，皮的部分烤的焦脆

送入口後，黑胡椒的香氣顯著，兼具了豬皮脆口的口感以及鹹豬肉的香氣

熱呼呼的米飯，粒粒分明的口感，還有淋上些許的鹹甜醬汁

與重口味及豐富口感的鹹豬肉一起入口，爽度十足！

除了主角外，一旁還有附上酥炸杏鮑菇、烤洋蔥、四季豆及苜蓿芽沙拉（很妙吧～但跟丼飯意外的搭呢！）

明太子燒軟絲 $320 Oicky推薦

這道料理是可以享受透抽兩吃的口感喔！沾附明太子醬的原味透抽以及炸得酥脆的透抽腳

店家手工自製明太子醬，豪邁的大量擠在透抽上，再用噴嗆炙燒上色

明太子醬奶香濃郁，甜甜的帶點小辛辣，透抽新鮮，肉質彈牙有嚼勁

炸得酥脆的透抽腳，事先醃製過口味比較重，超級適合當下酒菜的！

明太子麻糬燒 $180

麻糬火烤的澎澎的，表面還有點小焦脆

麻糬的香氣及黏牙的口感都是在剛好的狀態，再加入甜甜的明太子醬，在嘴裡逼波逼波

最後還多添了海苔的香氣，整體來說，主角麻糬口感是會讓人意猶未盡的壓～

沒想到鹹口味的烤麻糬也可以麼好吃！

烤豚喉頭軟骨 $260

一道很神秘的料理，選用豬的喉頭這一區塊

其實這不是個好得到的食材，再上台火烤前，還要先燉煮4~5小時

冰鎮一天入味後，才上台火烤

令人好奇口感會是怎樣呢！

富有膠原蛋白，口感兼具軟嫩以及軟骨的脆脆口感

豬肉原味算是顯著，還有著黑胡椒的香氣，火烤香氣，帶點小辛辣喔！

是道很特別的下酒菜

黑金 燒日本干貝 $350

黑金即是魚子醬

干貝上方擠上明太子醬後，一起火烤至表面呈現焦糖般的色澤

干貝火烤的熟度恰好口感好嫩， 加上了明太子醬的甜口，最後魚子醬優雅的輕觸著味蕾

接著進入串燒的重頭戲吧！

鹽蔥四系列 $350/份  

左至右：豬五花／松阪豬／牛肋／五花牛

精選四種口味的鹽蔥串燒

最近菜價那麼饋的情況下，可以享用到那麼多的蔥段真是太奢侈了XD

鹽蔥豬五花

店家的鹽蔥調味算是口味比較重的，蔥段的水分豐富與豬五花肉汁堆疊入口

帶點油脂的豬五花，火烤後更好入口，不過整體吃起來鹽蔥的調味感覺較鹹

鹽蔥松阪豬

總是特別喜歡松阪豬那特有的脆口口感，肉片表面火烤的還帶點酥脆口感呢！

豬肉的原味香氣顯著

鹽蔥牛肋

牛肋就是要吃他的口感．帶有韌性的嚼勁

由於鹽蔥的調味較重．因此入口後會先被鹽蔥的香氣給充滿，接著牛肉的原味會漸漸顯著

鹽蔥牛五花

跟豬五花一樣，富有油脂的牛五花．經由火烤過後，香氣更明顯

黃金Ｇ六味 $350/份

左至右：起司/明太子/鹽蔥/黃金泡菜/芥末/原味

被起司滿滿包覆住的雞腿肉串，起司有用噴槍再燒過，奶香濃郁

明太子跟任何料理幾乎是百搭呀！

鹽蔥雖然較為重口味，但多汁的口感，使得肉串口感變得很juicy

黃金泡菜本身口味頗不錯的,帶點小辣口味偏酸

應該是芥末鹽，部會感到太嗆辣，主要還是品嘗雞肉的原味

原味的雞腿串表皮烤得酥脆，炭烤的香氣強烈

不過有些許部分烤得比較焦，有點苦味較為可惜

牛小排 $220

牛小排串燒最怕火侯控制不好，他們家的牛小排口感及熟成度控制得恰當好呀！

肉質咬下軟嫩但又帶有咬勁，肉汁豐腴鎖住

刷上薄薄一層的甜甜醬汁，以及黑胡椒的香氣，最後牛肉的原味顯著

口感上及調味上都表現很好的串燒！

無酒精調飲(奇異果) $180 

如果當天不方便喝酒的話(不然吃串燒一定要配啤酒或是有氣的飲料呀XD)

就是一個偽調酒的果汁~用高腳杯裝著更是感覺煞有其事

其實滿好喝的呢!冰涼清爽，奇異果的酸甜氣味，還有點檸檬的香氣

左：可爾必思 右 $100  右：Asahi 生啤酒 $180 

酒後不開車，安全有保障。飲酒過量，害人害己。

整體來說

棧Staninng bar是一家可以同時滿足情調氣氛及口腹之慾的店家

堅持食材的新鮮度，因此食材準備的量都有控制一定的量，有時候太晚去可能已經提前賣完了

餐點總類與日式串燒店相比豐富許多，基本的肉類、蔬菜串燒之外，還有許多特色料理

當天用餐特別喜歡鹹豬肉丼飯及明太子燒軟絲，是兩道充滿滿足感及豐富性的餐點

店家在飲品部分，各式調酒應該算是主打，不過剛好這次用餐沒有點到

不喝酒的話，像是調酒般的無酒精調飲也是不錯的選擇囉！

CP值 4顆星

再光顧意願 4顆星

沒吃過烤豚喉頭軟骨的話，可以試試看，口感很特別 6顆星　

棧 standing bar

電話：(02)2771 1595

地址：台北市忠孝東路四段181巷40弄12號

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