![[食記]台北大安 創意十足加州卷 特色料理 日本料理 烤物 聚餐推薦-德相美式加州壽司](https://imoki.tw/wp-content/uploads/thumb_20200928183307_7.jpg)
帶點俏皮的餐點名稱 外貌華麗秀色可餐的餐點 美式街頭的店內裝潢
在德相用餐 就是一場感官十足的體驗
德相美式加州壽司
電話：(02)2721-6952
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號
營業時間：1130-1400 1730-2100
用餐日期：2016/2/26
位在東區216巷內 德相美式加州壽司 創立於師大夜市
老闆JO在美國加州擁有15年的廚師經驗
道道地地在美國加州長大 因此對於正宗的美式加州壽司是更為了解
運用了美式街頭的風格 日本職人的文化 台灣天然的食材
創造出更多令人驚豔的美式壽司
帶點俏皮的餐點名稱 外貌華麗秀色可餐的餐點 美式街頭的店內裝潢
在德相用餐 就是一場感官十足的體驗
紅磚砌牆的牆面設計 掛滿著各式各樣有趣的東西
一進來就令Robin行注目禮的 美國漫畫(?)
其實我不知道這是甚麼 只認得STAR WARS XD
不過看起來就很美式風格壓~!!!
牆面上有多個裱框 不少媒體也有來做採訪報導
自2011年在師大夜市開店以來 德相在台北加州壽司圈算滿有人氣的店家
除了一進店內就有的多人座方桌區之外
店的後頭就是料理吧台 也有吧檯區的座位喔
坐上位子沒多久 店家就送上熱茶
還有芥末以及薑片
Menu可參考店家官網
http://www.ncisushi.com/#!menu/cnyl
約翰走不動 $350(10貫)
長的也太美了吧~~~~~
多樣食材搭配的既鮮豔又驚艷
約翰走不動 主要是以日式炸蝦 蟹味沙拉 辛辣鮪魚 搭配著浦燒鰻魚及炙燒鮪魚 等食材組合而成
米飯是微冷的醋飯 調味處理恰當好 不會太重而搶了整體味覺
醋飯包裹著海苔片 蟹味沙拉 日式炸蝦 以及辛辣鮪魚
蟹味沙拉些許甜口 蘊含著細緻的蟹肉味
辛辣鮪魚其實不會很辣內 比較重口味
這鮮豔且豐富的配料 真的令Oicky口水直流(吞)
約翰走不動 上方的魚會有兩種 浦燒鰻魚或是炙燒鮪魚
粉嫩的鮪魚生魚片 表層炙燒後微熟的狀態
下方舖上了酪梨片 很意外的這酪梨一點都不會苦澀呢!!
最後擠上美乃滋 擺上鮮艷的蝦卵 是不是超級豐富的!!!
一定要幸福且貪心的一口塞 超級享受的~~
甜口的蟹味沙拉 脆脆的炸蝦 酪梨的油脂感溫潤的包覆著舌尖 滑溜的鮪魚 逼波逼波的蝦卵 恰到好處的醋飯
另一款上方是餔上浦燒鰻魚的
甜甜的蒲燒鰻魚
肉質軟嫩 並且皮的地方還有點QQ的口感
Audi $300 (8貫)
這款是Oicky這次用餐最喜歡的一款壽司
炒蒜泥奶油蘑菇
奶油 大蒜 搭配著甜羅勒 一起拌炒
蒜香香氣超級濃郁 蘑菇口感保持脆口 一入口鼻腔立刻充滿蒜香
簡單的醋飯包著日式炸蝦 上方再擺上蟹味沙拉
甜口且口味細緻的蟹味沙拉 脆脆的炸蝦 單純的醋飯
上方的炒磨菇如同畫龍點睛一般的提味 重口味且香氣滿滿
經典加州捲 $150 (8貫)
加洲捲經典之處就在於把酪梨入菜 並且把黏牙的海苔捲在中心
是全熟的壽司捲 不敢吃生魚片的人都可以嚐試的口味
酪梨很意外的不澀口 舌尖的滑嫩感 帶點油脂的溫潤
黃瓜清爽脆口 蟹味沙拉些許的點綴
整理來說 口味算較為清爽的
可以沾一點哇沙比醬油 增添味蕾的刺激感
飢餓女孩 $350 (8貫)
就是一道貪心的料理~~~~ㄎ
集合眾多種食材 來滿足飢餓女孩的味蕾壓XD
壽司捲內裡有著炸鮭魚 酪梨 上方鋪上了辣鮪魚 蝦卵 最後再裹上一圈酥脆片
眾多種食材 多樣的在嘴裡展現
酥脆片的脆脆口感 酪梨得圓滑 蝦卵逼逼波波的 口感的衝突感
另外還搭配著特製美奶滋
帶點辛香料的香氣
海洋牛排/濃郁美式醬 $200(小份)
鮪魚生魚片 表面煎熟至焦糖色澤
有如海洋界的牛排般
表面火烤的香氣 內裡清澈透亮的生魚肉
雙層次的口感 魚肉很嫩口
搭配著美式醬料 有著特製味噌醬 蘿勒醬 蜂蜜芥末醬
整體口味豐富 非常享受壓~
手工蝦卵玉子燒 $120 Oicky激推
軟嫩且多汁的玉子燒 一口咬下非常juicy~
甜口 有著淡雅的蛋香味
最精華的地方 在於玉子燒上方還有鋪上帕馬森起司 會牽絲壓~~
以及特製的美乃滋
鬆軟的玉子燒 牽絲的起司 以及口感會逼逼波波的蝦卵
無骨辣味炸雞 $250
這個炸雞~~好有韓國炸雞的口味壓~!!!
雖然頗辣的 但是甜甜的醬汁 Oicky非常喜歡
皮的部分口感脆脆的 部分還會有點焦化的口感
一口咬下 雞肉肉質很軟嫩
雖然說這實在是辣到我了 但是還是會忍不住一口接一口
焗烤起司培根蝦 $190(兩串)
火烤培根一直都是Oicky的愛 把油脂都逼出來 烤的鹹香且不油膩的培根
邊邊還會有點脆脆恰恰的口感
培根的上方 淋上一層起司美乃滋 清嗆的青蔥 逼逼波波的蝦卵
咬開一看 裡面驚喜的還有蝦肉呢!!
雖然說這道肥肥的指數頗高 可是整體搭配實在很合拍
職業病Oicky 吃到哪就會想做筆記 記錄每一次的感動瞬間(感覺是廣告台詞)
老闆看到我晃頭晃腦的疑惑 很親切地來為我解惑
並且細心的老闆還注意到 這次同行的朋友有人不敢吃海苔 通通都挑出來了
下次可以事先跟店家反應 可以換成大豆皮喔
整體來說
位在東區216巷的德相美式加州壽司
外觀雖感覺店面不大 但一踏入店內後 強烈的裝潢 溫暖的氛圍 繽紛且多樣的料理 實在很吸引人
各種創意的食材搭配 讓加州捲不只是簡單的酪梨壽司捲
並且也設計了 不敢吃生魚片也可以享用的熟食加州捲
老闆本身在加州就有豐富的廚師經驗 因此德相的加州壽司品質都有一定的保證
除了加州壽司外 還有多樣化的餐點 包含烤物 前菜 甜點 握壽司 炸物
推薦 朋友聚餐 多人聚餐 氣氛熱鬧 外國人 下班小酌 商業午餐 特色料理
CP值 4顆星
再光顧意願 5顆星
餐點美膩的有如一場秀 6顆星
德相美式加州壽司
電話：(02)2721-6952
官網：http://www.ncisushi.com/#!nci-sushi-home/ca97
FB ：https://www.facebook.com/ncisushi
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄4號
延伸閱讀
台北x日式
[食記]台北吉林路 九州福岡雞肉火鍋 居酒屋 多人聚餐推薦-水炊き 筑紫島つくししま
[食記]台北大安 每日現作麵條Q彈有勁 深受赤鬼釜玉牛肉烏龍麵擄獲 米澤製麵
[食記]信義安和 無菜單創意日式料理 超乎期待的餐點 VIP包廂 紀念日慶祝-椿子日式料亭
[食記]台北中山 台北第一家日式串燒店 道地滋味價格意外平價-秋吉串燒
[食記]台北中山國中 激安平價的生魚片丼 肥美新鮮的鮭魚 巷弄排隊美食-躼(長)腳日式料理
[食記]台北東區 223巷居酒屋一級戰區 頗具實力 平價 美味 – 夜の酌串燒居酒屋
[食記]台北大安 熱血大阪燒 鐵板料理 像是去了趟旅行一樣 – 旅．東京 travel鐵板小料理
